Bròcoli: diferència entre les revisions
m Bot: Rv. edic. de 80.28.251.77 (disc.) a vers. 11108314 de Makecat-bot (disc.) |
|||
| Línia 43: | Línia 43: | ||
[[Categoria:Brassica]] |
[[Categoria:Brassica]] |
||
[[Categoria:Hortalisses]] |
[[Categoria:Hortalisses]] |
||
[[ar:قرنبيط أخضر]] |
|||
[[bg:Броколи]] |
|||
[[bo:མེ་ཚལ་ལྗང་ཁུ།]] |
|||
[[bs:Brokula]] |
|||
[[ckb:برۆکڵی]] |
|||
[[cs:Brokolice]] |
|||
[[da:Broccoli]] |
|||
[[de:Broccoli]] |
|||
[[dv:ބުރޮކޯޅި]] |
|||
[[el:Μπρόκολο]] |
|||
[[en:Broccoli]] |
|||
[[eo:Brokolo]] |
|||
[[es:Brassica oleracea italica]] |
|||
[[eu:Brokoli]] |
|||
[[fa:کلم بروکلی]] |
|||
[[fi:Parsakaali]] |
|||
[[fr:Brocoli]] |
|||
[[gl:Brócoli]] |
|||
[[he:ברוקולי]] |
|||
[[hr:Brokula]] |
|||
[[hsb:Brokoli]] |
|||
[[ht:Bwokoli]] |
|||
[[hu:Brokkoli]] |
|||
[[id:Brokoli]] |
|||
[[ilo:Broccoli]] |
|||
[[is:Spergilkál]] |
|||
[[it:Brassica oleracea italica]] |
|||
[[ja:ブロッコリー]] |
|||
[[jv:Brokoli]] |
|||
[[kk:Брокколи]] |
|||
[[ko:브로콜리]] |
|||
[[lij:Bròccolo]] |
|||
[[lt:Brokolis]] |
|||
[[lv:Brokoļi]] |
|||
[[ml:ബ്രോക്കൊളി]] |
|||
[[mr:ब्रोकली]] |
|||
[[ms:Brokoli]] |
|||
[[nl:Broccoli]] |
|||
[[nn:Brokkoli]] |
|||
[[no:Brokkoli]] |
|||
[[nv:Chʼilzooł]] |
|||
[[pl:Brokuł]] |
|||
[[pnb:بروکلی]] |
|||
[[pt:Brócolis]] |
|||
[[ro:Broccoli]] |
|||
[[ru:Брокколи]] |
|||
[[scn:Brassica oleracea italica]] |
|||
[[sh:Brokula]] |
|||
[[simple:Broccoli]] |
|||
[[sk:Brokolica]] |
|||
[[sl:Brokoli]] |
|||
[[sr:Броколи]] |
|||
[[su:Brokoli]] |
|||
[[sv:Broccoli]] |
|||
[[ta:புரோக்கோலி]] |
|||
[[te:బ్రొక్కొలి]] |
|||
[[th:บรอกโคลี]] |
|||
[[tl:Brokoli]] |
|||
[[tr:Brokoli]] |
|||
[[uk:Броколі]] |
|||
[[ur:شاخ گوبھی]] |
|||
[[vi:Bông cải xanh]] |
|||
[[zh:西蘭花]] |
|||
[[zh-min-nan:Chheⁿ-hoe-chhài]] |
|||
Revisió del 07:34, 9 març 2013
Brassica oleracea var. italica  | |
|---|---|
 | |
| Dades | |
| Font de | brots de bròcoli i bròcoli |
| Taxonomia | |
| Super-regne | Eukaryota |
| Regne | Plantae |
| Ordre | Brassicales |
| Família | Brassicaceae |
| Gènere | Brassica |
| Espècie | Brassica oleracea |
| Varietat | Brassica oleracea var. italica Plenck, 1794 |
El bròcoli (Brassica oleracea var. italica)[1] és una planta del gènere i espècie de la col dins la família Brassicaceae dins l'espècie de la col.
Les varietats més corrents són la Calabresa la de color porpra i especialement les de color verd.
Descripció
La planta fins que forma els capítols florals és molt semblant a la de qualsevol col i idèntica a la coliflor. Quan forma la capçada ho fa amb abundosos primordis florals de color verd o porpra. Si es deixa florir fa flors grogues, fruits en silíqua amb diverses llavors.
Conreu
És més rústega que la coliflor especialment pel que fa a resistència al fred, en canvi no suporta la forta calor de l'estiu.Es sembra en viver des de mitja primavera a l'hivern i es trasplanten des de finals d'estiu fins l'hivern, es cull de novembre a abril.
Usos
Es pot menjar crua, adobada en vinagre o cuita. Com totes les crucíferes sembla que el seu consum protegeix del càncer.
Informació nutricional
100 grams de bròcoli (cru) tenen un 89% d'aigua, aporten 140 Kilojoules d'energia, 2,82 de proteïnes, 0,37 g de greix. 6,64 g de glúcids, 2,6 g de fibra, 1,7 g de sucres, 0,73 mg de ferro, 47 mg de calci, 66 mg de fòsfor, 316 mg de potassi, 89,2 mg de vitamina C i vitamines A. B6, niacina i vitamina E entre altres.
 |
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Bròcoli |
Notes
- ↑ DIari oficial de la Generalitat de Catalunya (Termcat) de 19 de novembre de 2010