Shakshuka: diferència entre les revisions
mCap resum de modificació |
Cap resum de modificació |
||
| Línia 6: | Línia 6: | ||
La popularitat d'aquest plat s'està fent més gran entre els [[jueus]] de la [[diàspora jueva|diàspora]]. Hi ha variacions d'aquest plat, com la '''shakshuka''' amb [[pebrot]]s verds, i fins i tot canviant els ous per [[tofu]]. |
La popularitat d'aquest plat s'està fent més gran entre els [[jueus]] de la [[diàspora jueva|diàspora]]. Hi ha variacions d'aquest plat, com la '''shakshuka''' amb [[pebrot]]s verds, i fins i tot canviant els ous per [[tofu]]. |
||
==Vegeu també== |
|||
*[[Gastronomia d'Algèria]] |
|||
*[[Gastronomia arab]] |
|||
== Referències == |
== Referències == |
||
Revisió del 12:16, 7 set 2013
La shakshuka (en àrab شكشوكة; en hebreu: שקשוקה) és un plat d'Orient Mitjà[1] preparat amb tomàquets guisats, espècies i ous. Es prepara a foc lent, començant amb els vegetals i les espècies; un cop cuits, s'afegeixen els ous. Aquest menjar es molt semblant al plat turc anomenat menemen i a el plat mexicà conegut com a huevos rancheros.[2]
A la cuina d'Israel, el plat es prepara amb ous, tomàquets, ceba o all. La shakshuka es menja normalment amb pa de pita, com molts dels plats de la cuina de l'Orient Mitjà o amb pa blanc, que es suca en el menjar. Encara que no es un plat molt comú a la cultura occidental, la shakshuka es troba arreu del Mon, als restaurants de menjar israelià o sefardita que són caixer.
La popularitat d'aquest plat s'està fent més gran entre els jueus de la diàspora. Hi ha variacions d'aquest plat, com la shakshuka amb pebrots verds, i fins i tot canviant els ous per tofu.
Vegeu també
Referències
- ↑ Claudia Roden, The new book of Middle Eastern food, p. 168
- ↑ http://www.sooogood.org/iraqi_food_recipes/shakshuka.html