Shakshuka: diferència entre les revisions

Contingut suprimit Contingut afegit

En línia

Revisió del 17:39, 11 oct 2013

La shakshuka (en àrab شكشوكة‎; en hebreu: שקשוקה) és un plat d'Orient Mitjà^[1] preparat amb tomàquets guisats, espècies i ous. Es prepara a foc lent, començant amb els vegetals i les espècies; un cop cuits, s'afegeixen els ous. Aquest menjar es molt semblant al plat turc anomenat menemen i a el plat mexicà conegut com a huevos rancheros.^[2]

A la cuina d'Israel, el plat es prepara amb ous, tomàquets, ceba o all. La shakshuka es menja normalment amb pa de pita, com molts dels plats de la cuina de l'Orient Mitjà o amb pa blanc, que es suca en el menjar. Encara que no es un plat molt comú a la cultura occidental, la shakshuka es troba arreu del Món, als restaurants de menjar israelià o sefardita que són caixer.

La popularitat d'aquest plat s'està fent més gran entre els jueus de la diàspora. Hi ha variacions d'aquest plat, com la shakshuka amb pebrots verds, i fins i tot canviant els ous per tofu.

Vegeu també

Referències

↑ Claudia Roden, The new book of Middle Eastern food, p. 168
↑ http://www.sooogood.org/iraqi_food_recipes/shakshuka.html

Enllaços externs

[1] Claudia Roden, The new book of Middle Eastern food, p. 168

[2] ttp://www.sooogood.org/iraqi_food_recipes/shakshuka.html

[1]

[2]

@@ Línia 2: / Línia 2: @@
 La '''shakshuka''' (en [[àrab]] شكشوكة‎; en [[hebreu]]: <big>שקשוקה</big>) és un plat d'[[Orient Mitjà]]<ref>Claudia Roden, ''The new book of Middle Eastern food'', p. 168</ref> preparat amb [[tomàquet]]s [[guisat]]s, [[espècies]] i [[ou]]s. Es prepara a foc lent, començant amb els [[vegetal]]s i les espècies; un cop cuits, s'afegeixen els ous. Aquest menjar es molt semblant al plat [[Turquia|turc]] anomenat ''menemen'' i a el plat [[mèxic|mexicà]] conegut com a ''huevos rancheros''.<ref>http://www.sooogood.org/iraqi_food_recipes/shakshuka.html</ref>
-A la cuina d'[[Israel]], el plat es prepara amb ous, [[tomàquet]]s, [[ceba]] o [[all]]. La '''shakshuka''' es menja normalment amb pa de [[pita]], com molts dels plats de la cuina de l'[[Orient Mitjà]] o amb pa blanc, que es suca en el menjar. Encara que no es un plat molt comú a la cultura occidental, la '''shakshuka''' es troba arreu del Mon, als restaurants de menjar [[israel]]ià o [[sefardita]] que són [[caixer (judaisme)|caixer]].
+A la cuina d'[[Israel]], el plat es prepara amb ous, [[tomàquet]]s, [[ceba]] o [[all]]. La '''shakshuka''' es menja normalment amb pa de [[pita]], com molts dels plats de la cuina de l'[[Orient Mitjà]] o amb pa blanc, que es suca en el menjar. Encara que no es un plat molt comú a la cultura occidental, la '''shakshuka''' es troba arreu del Món, als restaurants de menjar [[israel]]ià o [[sefardita]] que són [[caixer (judaisme)|caixer]].
 La popularitat d'aquest plat s'està fent més gran entre els [[jueus]] de la [[diàspora jueva|diàspora]]. Hi ha variacions d'aquest plat, com la '''shakshuka''' amb [[pebrot]]s verds, i fins i tot canviant els ous per [[tofu]].