Gastronomia de Xile: diferència entre les revisions
→Plats d'arròs a la cuina xilena: Articles per a fer |
|||
Línia 37: | Línia 37: | ||
==Plats d'arròs a la cuina xilena== |
==Plats d'arròs a la cuina xilena== |
||
[[Fitxer:Arroz a la valenciana chilena.jpg|thumb|"Arroz a la valenciana" és un plat d'[[arròs]] de la cuina xilena amb verdures i mariscs, similar a la [[Paella d'arròs|paella]], però sense [[safrà]]. Si no s'usan mariscs, es denomenat "arroz a la jardinera".]] |
[[Fitxer:Arroz a la valenciana chilena.jpg|thumb|"Arroz a la valenciana" és un plat d'[[arròs]] de la cuina xilena amb verdures i mariscs, similar a la [[Paella d'arròs|paella]], però sense [[safrà]]. Si no s'usan mariscs, es denomenat "arroz a la jardinera".]] |
||
* [[Arroz a la valenciana]] |
|||
* [[Arroz jardinera]] |
|||
==Dolços i postres== |
==Dolços i postres== |
Revisió del 10:19, 17 abr 2015
Cuina xilena es deu principalment a la combinació de la cuina tradicional espanyola, la cultura nativa de Xile i els ingredients locals, amb influències posteriors d'altres cuines europees, especialment d'Alemanya, Itàlia i França. La tradició d'aliments i receptes a Xile es caracteritzen per la varietat de sabors i ingredients, amb la diversitat geogràfica i el clima d'allotjament una àmplia gamma de productes agrícoles, fruites i hortalisses del país. La llarga línia costanera i la relació dels pobles amb l'oceà Pacífic afegeixen una immensa varietat de productes del mar, com mariscs i peixos, a la cuina xilena, amb aigües d'origen del país per espècies úniques de peixos, mol·luscs, crustacis i algues, gràcies al fet que l'aigua rica en oxigen portat realitzat en pel corrent deHumboldt. Xile és també un dels majors productors mundials de vi i moltes receptes xilenes s'han millorat i acompanyats de vins de la zona.
Empanadas
- Empanada de pino (amb carn, cebes, aceituna i ou duro)
- Empanadas fritas (de carn, de mariscs, de formatge)
Sopes
- Sopa de choritos (Sopa de musclos)
Plats de mariscs i peix a la cuina xilena
- Caldillo de congrio
- Cebiche
- Machas a la parmesana
- Mariscal
- Perol caliente
Plats de carn a la cuina xilena
- Carne mechada
- Cazuela de osobuco[1]
- Milanesa
Plats de verdures a la cuina xilena
- Humitas
- Pastel de choclo
- Pastel de papas
- Pastelera
- Porotos al pilco
- Porotos granados
- Porotos con mazamorra[2]
- Porotos con rienda
Plats d'arròs a la cuina xilena
Dolços i postres
- Manjar
- Leche asada
- Sémola con leche (Sèmola amb llet)
Referències
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Gastronomia de Xile |