Çiroz salatası: diferència entre les revisions

Contingut suprimit Contingut afegit

En línia

Revisió del 15:28, 9 set 2015

Çiroz (del grec tsíros τζύρος/τζήρος, que significa tenalla d'oli o de salaó)^[1] és verat seca a la cuina turca.^[2]

Çiroz generalment es menja com una amanida (salata). Çiroz salatası es fa amb anet, oli d'oliva, y suc de llimona o vinagre.^[3]

@@ Línia 2: / Línia 2: @@
 [[Fitxer:Çiroz from Turkey.jpg|thumb|Çiroz, al centre]]
 [[Fitxer:Havyar, lakerda ve çiroz.jpg|thumb|"[[Fresa de peix|Havyar]]", [[lakerda]] (darrera, a l'esquerra) i çiroz al [[Mercat Històric de Kadıköy]], [[Istanbul]].]]
-'''Çiroz''' (del [[grec]] tsíros τζύρος/τζήρος)<ref>http://www.nisanyansozluk.com/?k=%C3%A7iroz&x=0&y=0</ref> és [[verat]] [[Peix assecat|seca]] a la [[cuina turca]].<ref name="Albala2011">{{ref-llibre|autor=Ken Albala|títol=Food Cultures of the World Encyclopedia|url=http://books.google.com/books?id=NTo6c_PJWRgC&pg=PA313|any=2011|editorial=ABC-CLIO|isbn=978-0-313-37626-9|pàgines=313–}}</ref>
+'''Çiroz''' (del [[grec]] tsíros τζύρος/τζήρος, que significa [[tenalla]] d'oli o de [[salaó]])<ref>http://www.nisanyansozluk.com/?k=%C3%A7iroz&x=0&y=0</ref> és [[verat]] [[Peix assecat|seca]] a la [[cuina turca]].<ref name="Albala2011">{{ref-llibre|autor=Ken Albala|títol=Food Cultures of the World Encyclopedia|url=http://books.google.com/books?id=NTo6c_PJWRgC&pg=PA313|any=2011|editorial=ABC-CLIO|isbn=978-0-313-37626-9|pàgines=313–}}</ref>
 Çiroz generalment es menja com una [[amanida]] (''salata''). ''Çiroz salatası'' es fa amb [[anet]], [[oli d'oliva]], y [[suc de llimona]] o [[vinagre]].<ref>{{cite book|title=Tatlıdan, tuzluya Türk sofrası: alaturka - alafranga ; yemekler ve tatlılar|url=http://books.google.com/books?id=UT8kAQAAMAAJ|year=1982|publisher=Geçit Kitabevi}}</ref>