Çiroz salatası: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
mCap resum de modificació |
MT |
||
| Línia 4: | Línia 4: | ||
'''Çiroz''' (del [[grec]] tsíros τζύρος/τζήρος, que significa [[tenalla]] d'oli o de [[salaó]])<ref>http://www.nisanyansozluk.com/?k=%C3%A7iroz&x=0&y=0</ref> és [[verat]] [[Peix assecat|seca]] a la [[cuina turca]].<ref name="Albala2011">{{ref-llibre|autor=Ken Albala|títol=Food Cultures of the World Encyclopedia|url=http://books.google.com/books?id=NTo6c_PJWRgC&pg=PA313|any=2011|editorial=ABC-CLIO|isbn=978-0-313-37626-9|pàgines=313–}}</ref> |
'''Çiroz''' (del [[grec]] tsíros τζύρος/τζήρος, que significa [[tenalla]] d'oli o de [[salaó]])<ref>http://www.nisanyansozluk.com/?k=%C3%A7iroz&x=0&y=0</ref> és [[verat]] [[Peix assecat|seca]] a la [[cuina turca]].<ref name="Albala2011">{{ref-llibre|autor=Ken Albala|títol=Food Cultures of the World Encyclopedia|url=http://books.google.com/books?id=NTo6c_PJWRgC&pg=PA313|any=2011|editorial=ABC-CLIO|isbn=978-0-313-37626-9|pàgines=313–}}</ref> |
||
Çiroz generalment es menja com una [[amanida]] (''salata'' en [[turc]]). ''Çiroz salatası'' es fa amb [[anet]], [[oli d'oliva]], y [[suc de llimona]] o [[vinagre]].<ref>{{cite book|title=Tatlıdan, tuzluya Türk sofrası: alaturka - alafranga ; yemekler ve tatlılar|url=http://books.google.com/books?id=UT8kAQAAMAAJ|year=1982|publisher=Geçit Kitabevi}}</ref> La creixent |
Çiroz generalment es menja com una [[amanida]] (''salata'' en [[turc]]). ''Çiroz salatası'' es fa amb [[anet]], [[oli d'oliva]], y [[suc de llimona]] o [[vinagre]].<ref>{{cite book|title=Tatlıdan, tuzluya Türk sofrası: alaturka - alafranga ; yemekler ve tatlılar|url=http://books.google.com/books?id=UT8kAQAAMAAJ|year=1982|publisher=Geçit Kitabevi}}</ref> La creixent escassetat de verat en aigües turques posa en perill l'amanida de çiroz a la cuina turca.<ref>{{cite book|title=İstanbul|url=http://books.google.com/books?id=m3FpAAAAMAAJ|year=2003|publisher=Türkiye Ekonomik ve Toplumsal Tarih Vakfı}}</ref> |
||
==Vegeu també== |
==Vegeu també== |
||
Revisió del 15:36, 9 set 2015
 |
Çiroz (del grec tsíros τζύρος/τζήρος, que significa tenalla d'oli o de salaó)[1] és verat seca a la cuina turca.[2]
Çiroz generalment es menja com una amanida (salata en turc). Çiroz salatası es fa amb anet, oli d'oliva, y suc de llimona o vinagre.[3] La creixent escassetat de verat en aigües turques posa en perill l'amanida de çiroz a la cuina turca.[4]
Vegeu també
Referències
- ↑ http://www.nisanyansozluk.com/?k=%C3%A7iroz&x=0&y=0
- ↑ Ken Albala. Food Cultures of the World Encyclopedia. ABC-CLIO, 2011, p. 313–. ISBN 978-0-313-37626-9.
- ↑ Tatlıdan, tuzluya Türk sofrası: alaturka - alafranga ; yemekler ve tatlılar. Geçit Kitabevi, 1982.
- ↑ İstanbul. Türkiye Ekonomik ve Toplumsal Tarih Vakfı, 2003.