Çiroz salatası: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
mCap resum de modificació |
mCap resum de modificació |
||
| Línia 6: | Línia 6: | ||
Aquesta amanida es fa amb ''çiroz'' (significa [[verat]] [[Peix assecat|seca]] en llengua turca) i [[anet]], [[oli d'oliva]], y [[suc de llimona]] o [[vinagre]].<ref>{{ref-llibre|títol=Tatlıdan, tuzluya Türk sofrası: alaturka - alafranga ; yemekler ve tatlılar|url=http://books.google.com/books?id=UT8kAQAAMAAJ|any=1982|editorial=Geçit Kitabevi}}</ref> La creixent escassetat de verat en aigües turques posa en perill l'amanida de çiroz a la cuina turca.<ref>{{ref-llibre|títol=İstanbul|url=http://books.google.com/books?id=m3FpAAAAMAAJ|any=2003|editorial=Türkiye Ekonomik ve Toplumsal Tarih Vakfı}}</ref> |
Aquesta amanida es fa amb ''çiroz'' (significa [[verat]] [[Peix assecat|seca]] en llengua turca) i [[anet]], [[oli d'oliva]], y [[suc de llimona]] o [[vinagre]].<ref>{{ref-llibre|títol=Tatlıdan, tuzluya Türk sofrası: alaturka - alafranga ; yemekler ve tatlılar|url=http://books.google.com/books?id=UT8kAQAAMAAJ|any=1982|editorial=Geçit Kitabevi}}</ref> La creixent escassetat de verat en aigües turques posa en perill l'amanida de çiroz a la cuina turca.<ref>{{ref-llibre|títol=İstanbul|url=http://books.google.com/books?id=m3FpAAAAMAAJ|any=2003|editorial=Türkiye Ekonomik ve Toplumsal Tarih Vakfı}}</ref> |
||
La parauia çiroz ve del [[grec]] tsíros (τζύρος/τζήρος), que significa [[tenalla]] d'oli o de [[salaó]] |
La parauia çiroz ve del [[grec]] tsíros (τζύρος/τζήρος), que significa [[tenalla]] d'oli o de [[salaó]].<ref>http://www.nisanyansozluk.com/?k=%C3%A7iroz&x=0&y=0</ref> és a la [[cuina turca]].<ref name="Albala2011">{{ref-llibre|autor=Ken Albala|títol=Food Cultures of the World Encyclopedia|url=http://books.google.com/books?id=NTo6c_PJWRgC&pg=PA313|any=2011|editorial=ABC-CLIO|isbn=978-0-313-37626-9|pàgines=313–}}</ref> |
||
==Vegeu també== |
==Vegeu també== |
||
Revisió del 09:23, 14 set 2015
Çiroz salatası (turc: amanida de çiroz) o Çiroz balığı salatası (turc: amanida de pescado çiroz)[1] és una amanida a la cuina turca.
Aquesta amanida es fa amb çiroz (significa verat seca en llengua turca) i anet, oli d'oliva, y suc de llimona o vinagre.[2] La creixent escassetat de verat en aigües turques posa en perill l'amanida de çiroz a la cuina turca.[3]
La parauia çiroz ve del grec tsíros (τζύρος/τζήρος), que significa tenalla d'oli o de salaó.[4] és a la cuina turca.[5]
Vegeu també
Referències
- ↑ A. Turgut Kut. Açıklamalı yemek kitapları bibliyografyası: eski harfli yazma ve basma eserler. Kültür ve Turizm Bakanlığı, 1985.
- ↑ Tatlıdan, tuzluya Türk sofrası: alaturka - alafranga ; yemekler ve tatlılar. Geçit Kitabevi, 1982.
- ↑ İstanbul. Türkiye Ekonomik ve Toplumsal Tarih Vakfı, 2003.
- ↑ http://www.nisanyansozluk.com/?k=%C3%A7iroz&x=0&y=0
- ↑ Ken Albala. Food Cultures of the World Encyclopedia. ABC-CLIO, 2011, p. 313–. ISBN 978-0-313-37626-9.