Dijous gras: diferència entre les revisions
m Revertides les edicions de 79.156.38.35. Si penseu que és un error, deixeu un missatge a la meva discussió. |
|||
| Línia 14: | Línia 14: | ||
el dijous llarder |
el dijous llarder |
||
botifarra menjaré<ref>{{ref-llibre|cognom=Massot i Muntaner|nom=Josep|títol=Inventari de l'Arxiu de l'obra del cançoner popular de Catalunya, Part 2|pàgines=p.522|editorial=L'Abadia de Montserrat|any=1994|isbn=9788478265695|url=http://books.google.cat/books?id=8XC0LN64nDAC&pg=PA522#v=onepage&q&f=false|consulta=3 març 2014}}</ref> |
botifarra menjaré<ref>{{ref-llibre|cognom=Massot i Muntaner|nom=Josep|títol=Inventari de l'Arxiu de l'obra del cançoner popular de Catalunya, Part 2|pàgines=p.522|editorial=L'Abadia de Montserrat|any=1994|isbn=9788478265695|url=http://books.google.cat/books?id=8XC0LN64nDAC&pg=PA522#v=onepage&q&f=false|consulta=3 març 2014}}</ref> |
||
by Paula Coma & Emma Gamell |
|||
</poem> |
</poem> |
||
== Referències == |
== Referències == |
||
Revisió del 12:52, 16 feb 2016
Tradicionalment el dijous gras o dijous llarder és el primer dia del Carnaval o Carnestoltes,[1][2] tot i que actualment en nombroses poblacions la festa s'ha ampliat en el nombre de dies de celebració. És tradició prendre la botifarra d'ou en aquest dia a més d'altres de semblants com la blanca o la negra. També és costum prendre truita de botifarra. A l'hora d'esmorzar, per postres o per berenar, en els carnavals més autòctons es menja la coca de llardons.[3]
Una coca típica de Reus i comarca el Dijous gras, és l'anomenada coca d'ou, no només perquè porta ou entre els seus ingredients, sinó, sobretot, perquè se li afegeix una barreja d'ou i sucre pel damunt, que qualla al forn durant els últims minuts de cocció de la massa.[4]
El dijous de les comares és el dijous anterior al dijous llarder i dos dijous anteriors al dijous gras és el dijous dels compares. Actualment es llancen ous, a vegades confrontant actes vandàlics, introduint així l'arribada de carnaval.
El dijous anterior al Dimecres de Cendra, conegut, popularment, com a Dijous Gras, Jarder o Llarder, és el tret de sortida tradicional a les festes de Carnaval arreu del país. Aquest dia és costum celebrar àpats familiars que tenen per protagonista a tot tipus de menges que combinen els ous amb la carn
Cançó Dijous llarder
El dijous llarder
botifarra, botifarra
el dijous llarder
botifarra menjaré[5]
by Paula Coma & Emma Gamell
Referències
 |
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Dijous gras |
- ↑ «Dijous Gras». Festes d'Hivern. Festes.org. [Consulta: 27 febrer 2014].
- ↑ «El Dijous Gras a Vic». els Matins. TV3, Televisió de Catalunya. [Consulta: 27 febrer 2014].
- ↑ «Dijous gras». Gran Enciclopèdia Catalana. Barcelona: Grup Enciclopèdia Catalana.
- ↑ «Coca d'ou». Els fogons de la Bordeta, 8-II-2015. [Consulta: 13-II-2015].
- ↑ Massot i Muntaner, Josep. Inventari de l'Arxiu de l'obra del cançoner popular de Catalunya, Part 2. L'Abadia de Montserrat, 1994, p.522. ISBN 9788478265695 [Consulta: 3 març 2014].