Mandioca: diferència entre les revisions
Robot posa data a plantilles de manteniment |
→Enllaços externs: VP:EE #QQ16 |
||
Línia 41: | Línia 41: | ||
== Enllaços externs == |
== Enllaços externs == |
||
{{EE|data=novembre de 2016}} |
|||
{{Projectes germans|Viquiespècies=Manihot esculenta|commons=Manihot esculenta}} |
{{Projectes germans|Viquiespècies=Manihot esculenta|commons=Manihot esculenta}} |
||
* [http://www.hort.purdue.edu/newcrop/CropFactSheets/cassava.html Cassava - Purdue University Horticulture] |
* [http://www.hort.purdue.edu/newcrop/CropFactSheets/cassava.html Cassava - Purdue University Horticulture] |
||
* [http://www.iita.org/cms/details/cassava_project_details.aspx?zoneid=63&articleid=267 Cassave Research at the International Institute of Tropical Agriculture (IITA)] |
|||
* [http://www.cassavabiz.org/ Cassava Biz] - information service provided by the Integrated Cassava Project (ICP) of the International Institute of Tropical Agriculture (IITA), to encourage, promote, and expand agribusiness development in the cassava subsector in Nigeria. |
|||
* [http://www.new-agri.co.uk/98-6/focuson/focuson9.html Cassava Pests: From Crisis to Control] |
|||
* [http://researchnews.osu.edu/archive/cassava.htm GE cassava plants that have reduced cyanogens] |
|||
* [http://researchnews.osu.edu/archive/suprtubr.htm GE cassava plants whose roots are over 2.5 times normal size] |
|||
* [http://www.inoculatedmind.com/?p=121 The Inoculated Mind - Interview with Dr. Richard Sayre, credited with lowering cyanogen content and engineering giant cassava] |
|||
* [http://www.fao.org/ag/AGP/AGPC/gcds/GCS.htm Global Cassava Development Strategy] |
|||
* [http://www.unu.edu/unupress/food/8F024e/8F024E01.htm The Case for Cassava] |
|||
* [http://news.yahoo.com/s/nm/20070820/sc_nm/volcano_manioc_dc Mayans grew Manioc] |
|||
{{Bases de dades taxonòmiques}} |
{{Bases de dades taxonòmiques}} |
Revisió del 12:50, 31 des 2016
Manihot esculenta | |
---|---|
Arrel de mandioca sense processar | |
Dades | |
Font de | iuca, tapioca i Oloyti |
Planta | |
Tipus de fruit | càpsula |
Taxonomia | |
Super-regne | Eukaryota |
Regne | Plantae |
Ordre | Malpighiales |
Família | Euphorbiaceae |
Gènere | Manihot |
Espècie | Manihot esculenta Crantz |
La mandioca (Manihot esculenta), a vegades anomenada també iuca (no s'ha de confondre amb el gènere iuca o Yucca sp), és una planta de la família Euphorbiaceae. D'aquesta planta s'obté la tapioca, aliment ric en glúcids com el midó.[1]
Descripció
És un arbust perennifoli, monoic, amb arrels tuberoses engruixides, fusiformes i d'arrels fibroses. Les fulles són alternes, palmades i estipulades.
Usos
Es conrea com a aliment bàsic a molts països tropicals. La mandioca és la tercera font d'hidrats de carboni de la humanitat.[2][3] La mandioca es classifica com "dolça" o "amargant" depenent del nivell de la substància tòxica (glucòsids cianogènics) que conté. Una preparació poc acurada de la mandioca causa una malaltia anomenada konzo. Tanmateix els agricultors prefereixen conrear varietats "amargants", ja que són més resistents a les plagues.[4]
L'arrel de mandioca fa de 5 a 10 cm de diàmetre i arriba a fer de 50 a 80 cm de llarg. L'interior de l'arrel pot ser blanca o grogosa. És rica en midó, calci, fòsfor i vitamina C (25 mg/100 g) però pobra en proteïnes i altres nutrients.
Referències
- ↑ Euphorbiaceae Juss.
- ↑ Phillips, T. P. (1983). An overview of cassava consumption and production. In Cassava Toxicity and Thyroid; Proceedings of a Workshop, Ottawa, 1982 (International Development Research Centre Monograph 207e). pp. 83-88 [F. Delange and R. Ahluwalia. editors]. Ottawa. Canada: International Development Research Centre.
- ↑ Claude Fauquet and Denis Fargette, (1990) "African Cassava Mosaic Virus: Etiology, Epidemiology, and Control" Plant Disease Vol. 74(6): 404-11.
- ↑ Linley Chiwona-Karltun, Chrissie Katundu, James Ngoma, Felistus Chipungu, Jonathan Mkumbira, Sidney Simukoko, Janice Jiggins (2002) Bitter cassava and women: an intriguing response to food security LEISA Magazine, volume 18 Issue 4. Online version accessed on 2009-08-11.
Bibliografia
- Cereda, M.P. i Mattos, M.C.Y. «Linamarin - The Toxic Compound of Cassava». Journal of Venomous Animals and Toxins (online), 2, 1996, pàg. 6–12. DOI: 10.1590/S0104-79301996000100002.