Bròcoli: diferència entre les revisions
m espais als encapçalaments de Vegeu també |
Robot normalitza infotaula d'ésser viu |
||
| Línia 1: | Línia 1: | ||
{{Infotaula ésser viu |
|||
{{Taxocaixa planta |
|||
| ⚫ | |||
| |
|||
| |
| peu = Bròcoli |
||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
| image_caption = Bròcoli |
|||
| |
|||
| divisio = [[Magnoliophyta]] |
|||
| classis = [[Magnoliopsida]] |
|||
| ordo = [[Brassicales]] |
|||
| familia = [[Brassicaceae]] |
|||
| genus = [[Brassica]] |
|||
| species = '''B. oleracea var. italica''' |
|||
| ⚫ | |||
}} |
}} |
||
El '''bròcoli''' (''Brassica oleracea var. italica'')<ref>DIari oficial de la Generalitat de Catalunya (Termcat) de 19 de novembre de 2010</ref> és una planta del gènere i espècie de la [[col]] dins la família [[Brassicaceae]] dins l'espècie de la [[col]]. |
El '''bròcoli''' (''Brassica oleracea var. italica'')<ref>DIari oficial de la Generalitat de Catalunya (Termcat) de 19 de novembre de 2010</ref> és una planta del gènere i espècie de la [[col]] dins la família [[Brassicaceae]] dins l'espècie de la [[col]]. |
||
Revisió del 00:56, 4 nov 2017
Brassica oleracea var. italica  | |
|---|---|
 Bròcoli | |
| Dades | |
| Font de | brots de bròcoli i bròcoli |
| Taxonomia | |
| Super-regne | Eukaryota |
| Regne | Plantae |
| Ordre | Brassicales |
| Família | Brassicaceae |
| Gènere | Brassica |
| Espècie | Brassica oleracea |
| Varietat | Brassica oleracea var. italica L. |
El bròcoli (Brassica oleracea var. italica)[1] és una planta del gènere i espècie de la col dins la família Brassicaceae dins l'espècie de la col.
Les varietats més corrents són la Calabresa la de color porpra i especialement les de color verd.
Descripció
La planta fins que forma els capítols florals és molt semblant a la de qualsevol col i idèntica a la coliflor. Quan forma la capçada ho fa amb abundosos primordis florals de color verd o porpra. Si es deixa florir fa flors grogues, fruits en silíqua amb diverses llavors.
Conreu
És més rústega que la coliflor especialment pel que fa a resistència al fred, en canvi no suporta la forta calor de l'estiu. Se sembra en viver des de mitja primavera a l'hivern i es trasplanten des de finals d'estiu fins a l'hivern, es cull de novembre a abril.
Usos
Es pot menjar crua, adobada en vinagre o cuita. Com totes les crucíferes sembla que el seu consum protegeix del càncer.
Informació nutricional
100 grams de bròcoli (cru) tenen un 89% d'aigua, aporten 140 Kilojoules d'energia, 2,82 de proteïnes, 0,37 g de greix. 6,64 g de glúcids, 2,6 g de fibra, 1,7 g de sucres, 0,73 mg de ferro, 47 mg de calci, 66 mg de fòsfor, 316 mg de potassi, 89,2 mg de vitamina C i vitamines A. B6, niacina i vitamina E entre altres.
Notes
- ↑ DIari oficial de la Generalitat de Catalunya (Termcat) de 19 de novembre de 2010