5
modificacions
Pernil: diferència entre les revisions
La majoria no són països
m (Revertides les edicions de 85.55.37.75. Si penseu que és un error, deixeu un missatge a la meva discussió.) Etiqueta: Reversió |
(La majoria no són països) Etiquetes: Edita des de mòbil Edició web per a mòbils |
||
|
El '''pernil''', '''perna''',<ref>DIEC, DCVB</ref> '''cuixot''', '''camallot''', '''gambajó'''<ref>http://www.diccionari.cat/lexicx.jsp?GECART=0068490</ref> (dialectalment ''pernill'', ''camaiot''; ''cambajó'') és el nom genèric del producte obtingut de les potes posteriors del porc, salat en cru i adobat de forma natural. S'elabora en dues varietats principals: el '''[[pernil cuit]]''' (dit per calc del castellà ''pernil dolç'' o ''pernil de York'') i el '''[[pernil serrà|pernil salat]]''' (o ''pernil serrà'' per calc del castellà i ''pernil de muntanya'' seguint el francès).
El pernil salat es produeix en molts
El '''pernil''' cuit es fa arreu del món, especialment a [[França]].
| |||