Mantega de cacauet: diferència entre les revisions
Cap resum de modificació Etiquetes: Edita des de mòbil Edició web per a mòbils |
m Es desfà la revisió 20912743 de 195.235.124.180 (Discussió) Etiqueta: Desfés |
||
| Línia 1: | Línia 1: | ||
[[Fitxer:PeanutButter.jpg|thumb|Mantega de cacauet.]] |
[[Fitxer:PeanutButter.jpg|thumb|Mantega de cacauet.]] |
||
La '''mantega de cacauet''' és un [[aliment]] fet a base de [[ |
La '''mantega de cacauet''' és un [[aliment]] fet a base de [[cacauet]]s torrats i mòlts.<ref name="hist">{{ref-notícia|títol=The History of Peanut Butter|publicació=HUffington Post|url=https://www.huffingtonpost.com/2012/01/22/peanut-butter-history_n_1222585.html|consulta=29 novembre 2017|data=2012}}</ref> En general, a més, se [[sal comuna|salen]], i a vegades s'endolceixen amb [[sucre]].<ref name="sugar">{{ref-notícia|títol=Sugar In Peanut Butter: What Type Of Sugar Are You Eating?|publicació=Huffington Post|url=http://www.huffingtonpost.ca/2015/09/21/sugar-peanut-butter_n_8171956.html|consulta=29 novembre 2017|data=2015}}</ref> |
||
== Història == |
== Història == |
||
Revisió del 10:43, 20 març 2019
La mantega de cacauet és un aliment fet a base de cacauets torrats i mòlts.[1] En general, a més, se salen, i a vegades s'endolceixen amb sucre.[2]
Història
El 1890 George A. Bayle Jr., començà a vendre pasta de cacauet molt com un substitut proteic per a persones sense dents. El 1893, el doctor John Harvey Kellogg s'inventà una varietat primerenca de la mantega de cacauet a Battle Creek, Michigan. Kellogg, juntament amb el seu germà W.K. Kellogg patentà el procés per a fer mantega de cacauet el 1895, toi bé emprava cacauets fets al vapor, no pas torrats.
EL 1922, Joseph L. Rosefield desenvolupà la mantega de cacauet moderna aconseguida a base de moldre més finament, hidrogenar i un sistema per a evitar que l'oli se separés de la pasta. Així s'obtingué una textura cremosa, per contrast amb l'anterior que era més aviat rugosa.
Presentació
En general es menja amb pa, empastifant-la sobre llesques. Als Estats Units és sovint barrejada amb melmelada per formar el típic entrepà de peanut butter and jelly. Als Països Baixos serveix sovint de base per a adherir-hi petites partícules sòlides, siguin de fruita (esp. plàtan) o de xocolata (hagel).
Vegeu també
Nom i curiositats
Encara que en general el producte és conegut com a mantega, en neerlandès s'anomena formatge de cacauet (Pindakaas).
La mantega de cacauet és un esquer millor que el formatge o la carn a l'hora d'atrapar ratolins. No sols perquè aquests animals hi mostrin preferència, sinó perquè la textura enganxifosa de la mantega redueix les possibilitats dels ratolins d'endur-se l'esquer sense ser agafats.
Referències
- ↑ «The History of Peanut Butter». HUffington Post, 2012 [Consulta: 29 novembre 2017].
- ↑ «Sugar In Peanut Butter: What Type Of Sugar Are You Eating?». Huffington Post, 2015 [Consulta: 29 novembre 2017].
Enllaços externs
 |
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Mantega de cacauet |
- Història de la mantega de cacauet (anglès)