Clorur de sodi: diferència entre les revisions
Robot afegeix plantilla Identificadors química |
gramàtica: "se n'efectua la salinització". |
||
| Línia 26: | Línia 26: | ||
* Salmorra (dissolució de sal comuna en aigua): Sol emprar-se en moltes instal·lacions frigorífiques, per a transportar el fred des del líquid -o gas [[frigorigen]]- fins a les càmeres de refrigeració; degut a la baixa temperatura de congelació de la salmorra, que li permet transmetre el fred sense congelar-se. |
* Salmorra (dissolució de sal comuna en aigua): Sol emprar-se en moltes instal·lacions frigorífiques, per a transportar el fred des del líquid -o gas [[frigorigen]]- fins a les càmeres de refrigeració; degut a la baixa temperatura de congelació de la salmorra, que li permet transmetre el fred sense congelar-se. |
||
'''Conservació Pelletera:''' Després de pesar les pells, |
'''Conservació Pelletera:''' Després de pesar les pells, se n'efectua la salinització a fi de permetre conservar-les durant el transport i emmagatzematge, fins a l'adobament. |
||
== Importància biològica == |
== Importància biològica == |
||
El clorur de sodi |
El clorur de sodi és essencial per a la [[vida]] a la [[Terra]]. La majoria dels teixits biològics i fluids corporals contenen variades concentracions de clorur de sodi. La quantitat d'ions de sodi en la [[sang]] està directament relacionada amb la regulació dels nivells de fluids corporals. La propagació dels [[Impuls nerviós|impulsos nerviosos]] mitjançant una transducció de senyals és intervinguda per aquests ions. |
||
L'anomenat ''sèrum fisiològic'', és una solució del 0,9% de clorur de sodi, rep el seu nom perquè és [[isotònic]]a amb el plasma sanguini. Aquesta solució fisiològica és la sustentació principal de teràpies mèdiques de reemplaçament de fluids, per a la [[deshidratació]] o per a prevenir xocs hipovolèmics (baix volum sanguini). |
L'anomenat ''sèrum fisiològic'', és una solució del 0,9% de clorur de sodi, rep el seu nom perquè és [[isotònic]]a amb el plasma sanguini. Aquesta solució fisiològica és la sustentació principal de teràpies mèdiques de reemplaçament de fluids, per a la [[deshidratació]] o per a prevenir xocs hipovolèmics (baix volum sanguini). |
||
Revisió del 07:16, 13 juny 2019
Per a una descripció del seu ús com a condiment vegeu sal comuna
,_onder_de_microscoop.jpg)  | |
 | |
| Substància química | tipus d'entitat química |
|---|---|
| Massa molecular | 57,959 Da |
| Estructura química | |
| Fórmula química | NaCl |
| SMILES canònic | |
| Identificador InChI | Model 3D |
| Propietat | |
| Densitat | 2,165 g/cm³ |
| Índex de refracció | 1,544202 |
| Solubilitat | 360 g/kg (aigua, 25 °C) |
| Moment dipolar elèctric | 9,001 D |
| Punt de fusió | 800,8 °C 800,7 °C |
| Punt d'ebullició | 1.413 °C 1.465 °C (a 101,325 kPa) |
| Entropia molar estàndard | 72,1 J/(mol K) |
| Moment dipolar elèctric | 9,001 D |
| Entalpia estàndard de formació | −234,8 kJ/mol |
| Cristal·lografia | |
| Sistema cristal·lí | sistema cristal·lí cúbic |
| Grup d'espai | Grup espacial 225 |
| NFPA 704: Standard System for the Identification of the Hazards of Materials for Emergency Response () Regulació europea de productes químics (cap valor) | |
| Altres | |
| Higroscopicitat | |
El clorur de sodi o clorur sòdic, de fórmula química NaCl, també conegut com a sal de taula o sal comuna ( i que s'anomena halita quan és el mineral) és un compost iònic, format per un catió Na+ (ió sodi) i un anió Cl- (ió clorur), el NaCl és el producte d'una reacció violenta en la qual un àtom de sodi (metall reactiu) reacciona amb un de clor (un no-metall).
- 2Na + Cl2 → 2NaCl
Nota: es necessiten dos àtoms de sodi, perquè el clor es troba com a molècula diatòmica en la naturalesa.
En la reacció, dos àtoms de sodi s'oxiden cedint cada un el seu únic electró de valència als àtoms de clor, això es representa de la següent manera:
.. .. Na. .Cl: .Cl: = 2NaCl Na. + .. ..
Ambdós àtoms, tant els de sodi com els de clor, compleixen amb la regla de l'octet.
Estructura cristal·lina
El clorur de sodi forma cristalls amb simetria cúbica. Els clorurs (ions més grans) formen un empaquetament cúbic compacte, mentre que els ions més petits de sodi omplen els espais octaèdrics entre els clorurs. Cada ió està envoltat per sis de l'altre element. Aquesta estructura és molt comuna en diversos altres minerals, i s'anomena a vegades, estructura halita.
Aplicacions
Alimentació Humana: La sal té un paper molt important en l'alimentació humana i també és usada a gran escala per a la conservació d'aliments.
- Salmorra (dissolució de sal comuna en aigua): Sol emprar-se en moltes instal·lacions frigorífiques, per a transportar el fred des del líquid -o gas frigorigen- fins a les càmeres de refrigeració; degut a la baixa temperatura de congelació de la salmorra, que li permet transmetre el fred sense congelar-se.
Conservació Pelletera: Després de pesar les pells, se n'efectua la salinització a fi de permetre conservar-les durant el transport i emmagatzematge, fins a l'adobament.
Importància biològica
El clorur de sodi és essencial per a la vida a la Terra. La majoria dels teixits biològics i fluids corporals contenen variades concentracions de clorur de sodi. La quantitat d'ions de sodi en la sang està directament relacionada amb la regulació dels nivells de fluids corporals. La propagació dels impulsos nerviosos mitjançant una transducció de senyals és intervinguda per aquests ions.
L'anomenat sèrum fisiològic, és una solució del 0,9% de clorur de sodi, rep el seu nom perquè és isotònica amb el plasma sanguini. Aquesta solució fisiològica és la sustentació principal de teràpies mèdiques de reemplaçament de fluids, per a la deshidratació o per a prevenir xocs hipovolèmics (baix volum sanguini).
Les persones presenten la particularitat entre els primats d'eliminar grans quantitats de sal quan suen.
Vegeu també
 |
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Clorur de sodi |