Diferència entre revisions de la pàgina «Polvoró»

Salta a la navegació Salta a la cerca
Sense canvi de mida ,  fa 3 mesos
m
neteja i estandardització de codi
m (robot estandarditzant mida de les imatges, simplificant i catalanitzant codi)
m (neteja i estandardització de codi)
{{Infotaula menjar}}
El '''polvoró''' és un producte típic de la [[rebosteria]] [[Nadal|nadalenca]] d'[[Espanya]].
Generalment se li poden afegir [[ametlla|ametlles]] mòltes, i poden tenir altres additius com a [[Cocoter|coco]] ratllat, [[sèsam]], etc. per crear diversos tipus segons el gust del consumidor. Se serveix generalment en un plat acompanyat de trossos de [[torró]] i [[confit]]s. Aquest plat generalment queda a disposició de les persones durant l'època de Nadal.
 
== Fabricació ==
=== [[Andalusia]] ===
[[Fitxer:Polvoron.JPG|miniatura|Polvoró de [[Medina-Sidonia|Medina]].]]
Són famosos els elaborats en el municipi d'[[Estepa (Sevilla)|Estepa]], a la [[Província de Sevilla]], i els fabricats en [[Fondón]], a la [[Província d'Almeria]], on s'elaboren més de 120.000 [[kg]] de polvorons a l'any.
 
=== [[Castella i Lleó]] ===
[[Fitxer:MedioMantecado-Medina.JPG|miniatura|Mantecat.]]
 
* '''Composició'''. La [[mantegada]] porta una composició major de [[llard]] de porc, i el polvoró porta molta més farina (per aquesta raó es desfà en menjar-lo, ja que no té l'[[llengua aglutinant|aglutinant]] de la clara de l'ou).
* '''Forma''' el polvoró és rodó, ovalat mentre que el mantecat és quadrat.
 
== Referències ==
1.944.049

modificacions

Menú de navegació