Galactosa: diferència entre les revisions
m neteja i estandardització de codi |
Cap resum de modificació |
||
| Línia 1: | Línia 1: | ||
{{FR|data=setembre de 2017}} |
{{FR|data=setembre de 2017}} |
||
{{ICQ}} |
{{ICQ}} |
||
La '''galactosa''' és un [[monosacàrid]] format per sis àtoms de [[carboni]] o [[hexosa]], que es converteix en [[glucosa]] al [[fetge]] com a aportació energètica. A més, forma part dels [[glucolípid]]s i [[glucoproteïna|glucoproteïnes]] de les [[membrana cel·lular|membranes cel·lulars]] de les cèl·lules, sobretot de les [[neurona|neurones]]. |
La '''galactosa''' és un [[monosacàrid]] format per sis àtoms de [[carboni]] o [[hexosa]], que es converteix en [[glucosa]] al [[fetge]] com a aportació energètica. A més, forma part dels [[glucolípid]]s i [[glucoproteïna|glucoproteïnes]] de les [[membrana cel·lular|membranes cel·lulars]] de les cèl·lules, sobretot de les [[neurona|neurones]].<ref>{{cite book|url=https://books.google.com/books?id=db5QAwAAQBAJ&pg=PA264|title=Optimising Sweet Taste in Foods|vauthors=Spillane WJ|date=2006-07-17|publisher=Woodhead Publishing|isbn=9781845691646|location=|pages=264|language=en}}</ref> |
||
La '''galactana''' és un [[polímer]] del sucre de la galactosa que es troba en l'[[hemicel·lulosa]]. La galactana es pot convertir en galactosa per [[hidròlisi]] |
La '''galactana''' és un [[polímer]] del sucre de la galactosa que es troba en l'[[hemicel·lulosa]]. La galactana es pot convertir en galactosa per [[hidròlisi]] |
||
| Línia 8: | Línia 8: | ||
La galactosa és sintetitzada per les glàndules mamàries per produir [[lactosa]], que és un disacàrid format per la unió de glucosa i galactosa, i per això la major aportació de galactosa en la nutrició prové de la ingesta de lactosa de la llet. |
La galactosa és sintetitzada per les glàndules mamàries per produir [[lactosa]], que és un disacàrid format per la unió de glucosa i galactosa, i per això la major aportació de galactosa en la nutrició prové de la ingesta de lactosa de la llet. |
||
== Referències == |
|||
{{Referències}} |
|||
== Articles relacionats == |
== Articles relacionats == |
||
Revisió del 01:41, 21 nov 2020
 |
Aquest article o secció no cita les fonts o necessita més referències per a la seva verificabilitat. |
| Substància química | família de compostos  |
|---|---|
| Massa molecular | 180,16 Da |
| Rol | edulcorant |
| Estructura química | |
| Fórmula química | C₆H₁₂O₆ |
La galactosa és un monosacàrid format per sis àtoms de carboni o hexosa, que es converteix en glucosa al fetge com a aportació energètica. A més, forma part dels glucolípids i glucoproteïnes de les membranes cel·lulars de les cèl·lules, sobretot de les neurones.[1]
La galactana és un polímer del sucre de la galactosa que es troba en l'hemicel·lulosa. La galactana es pot convertir en galactosa per hidròlisi
Des del punt de vista químic és una aldosa, és a dir, el seu grup químic funcional és un aldehid (CHO) ubicat al carboni 1. D'altra banda, i tal com la glucosa, la galactosa és una piranosa atès que teòricament pot derivar de l'anella de sis costats formada per 5 àtoms de carboni i 1 d'oxigen, anomenat pirà.
La galactosa és sintetitzada per les glàndules mamàries per produir lactosa, que és un disacàrid format per la unió de glucosa i galactosa, i per això la major aportació de galactosa en la nutrició prové de la ingesta de lactosa de la llet.
Referències
- ↑ Optimising Sweet Taste in Foods (en anglès). Woodhead Publishing, 2006-07-17, p. 264. ISBN 9781845691646.
Articles relacionats
Famílies bioquímiques | |
|---|---|
| General: | |
| Geometria: | |
| Petits/Grans: | |
| Pentoses: | |
| Hexoses: | |
| Disacàrids: | |
| Polisacàrids: | |
| Glicosaminoglicans: | |
| Aminoglicòsids: | |
 |
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Galactosa |