Mantega de cacauet: diferència entre les revisions
m Robot afegeix: ko:땅콩 버터 |
|||
| Línia 42: | Línia 42: | ||
[[it:Burro di arachidi]] |
[[it:Burro di arachidi]] |
||
[[ja:ピーナッツバター]] |
[[ja:ピーナッツバター]] |
||
[[ko:땅콩 버터]] |
|||
[[ksh:Pindakaaß]] |
[[ksh:Pindakaaß]] |
||
[[nl:Pindakaas]] |
[[nl:Pindakaas]] |
||
Revisió del 08:09, 24 set 2010
La mantega de cacauet és un aliment fet a base de cacauets torrats i mòlts. En general, a més, se salen, i a vegades s'endolceixen amb sucre.
Història
El 1890 George A. Bayle Jr., començà a vendre pasta de cacauet molt com un substitut proteic per persones sense dents. El 1893, el doctor John Harvey Kellogg s'inventà una varietat primerenca de la mantega de cacauet a Battle Creek, Michigan. Kellogg, juntament amb el seu germà W.K. Kellogg patentà el procés per fer mantega de cacauet el 1895, tot i que emprava cacauets fets al vapor, no torrats.
EL 1922, Joseph L. Rosefield desenvolupà la mantega de cacauet moderna aconseguida a base de moldre més finament, hidrogenar i un sistema per evitar que l'oli se separés de la pasta. Així s'aconseguí una textura cremosa, per contrast a l'anterior que era més aviat rugosa.
Presentació
En general es menja amb pa, empastifant-la sobre llesques. Als Estats Units és sovint barrejada amb melmelada per formar el típic entrepà de peanut butter and jelly. Als Països Baixos serveix sovint de base per adherir-hi petites partícules sòlides, siguin de fruita (esp. plàtan) o de xocolata (hagel).
Nom i curiositats
Tot i que en general el producte és conegut com a mantega, en neerlandès s'anomena formatge de cacauet (Pindakaas).
La mantega de cacauet és un esquer millor que el formatge o la carn a l'hora d'atrapar ratolins. No només perquè aquests animals hi mostrin preferència, sinó perquè la textura enganxifosa de la mantega redueix les possibilitats dels ratolins d'endur-se l'esquer sense ser agafats.
Enllaços externs
- Història de la mantega de cacauet (anglès)