Llardó: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
m Robot modifica: fr:Llardó; canvis cosmètics |
Cap resum de modificació |
||
Línia 20: | Línia 20: | ||
[[da:Flæskesvær]] |
[[da:Flæskesvær]] |
||
[[de:Schwarte (Küche)]] |
[[de:Schwarte (Küche)]] |
||
[[en: |
[[en:Chicharrón]] |
||
[[es:Chicharrón]] |
[[es:Chicharrón]] |
||
[[fr:Llardó]] |
[[fr:Llardó]] |
Revisió del 12:39, 27 jul 2011
Un llardó és cadascun dels trossos de sagí fregits que resten després de premsar-lo per extreure'n el llard, de manera que queden daurats i cruixents. Es venen a pes a xarcuteries i cansaladeries de Catalunya, i a l'època de Carnaval és habitual trobar-ne també a les pastisseries. S'utilitza com aperitiu, per a picar entre hores i indispensable per a fer la coca de llardons típica de molts indrets i diferents festivitats.[1] Alguns xarcuters els utilitzen per a fer la botifarra d'ou,[2] ja que a Barcelona els dos productes estan fortament associats al Dijous Gras.
Enllaços externs
- Llardons de porc Gastroteca de la Generalitat de Catalunya
Referències
- ↑ Coca de llardons Gastroteca de la Generalitat de Catalunya (català)
- ↑ Butifarra de huevo Gastroteca de la Generalitat de Catalunya (català)