Espinac xinès

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Viquipèdia:Com entendre les taules taxonòmiquesCom entendre les taules taxonòmiques
Espinac xinès
Starr 040527-9001 Amaranthus dubius.jpg

Nuvola apps kuickshow.svg Accediu al Portal:Biologia

Classificació científica
Regne: Plantae
Clade: Angiospermae
Clade: Core eudicots
Ordre: Caryophyllales
Família: Amaranthaceae
Gènere: Amaranthus
Espècie: A. dubius
Nom binomial
Amaranthus dubius
Mart. ex Thell.

L'espinac xinès (Amaranthus dubius) és una espècie de planta comestible dins la família amarantàcia.

Distribució[modifica | modifica el codi]

És originari d'Euràsia i Àfrica. Ha estat introduït a Florida, Carib i Amèrica del Sud.

Descripció[modifica | modifica el codi]

Normalment fa 80-120 cm d'alt. Hi ha varietats verdes i vermelles i altres de colors mesclats. La varietat verda és gairebé igual a l'amarant gràcil. És una espècie ruderal.

Gastronomia[modifica | modifica el codi]

A Àsia s'aprecien molt les seves fulles[1] i també a Àfrica.[2] Es pot menjar cru o cuit en curry[3] i en bhajis.[4] En la llengua bantu d'Uganda rep el nom de Doodo[5] i es talla fi i es menja amb cebes i tomàquets.

Referències[modifica | modifica el codi]

  1. «Edible Amaranth».
  2. Grubben, G.J.H; Denton, O.A.. Prota Foundation. Plant Resources of Tropical Africa 2. Vegetables. Wageningen: Backhuys, 2004. 
  3. «Curry with fresh amaranth» (en anglès).
  4. «Red Amaranth sidedish (Tamdi bhajji randayi)» (en anglès).
  5. Goode, P.M.. Edible Plants of Uganda (en anglès). Organització de les Nacions Unides per a l'Agricultura i l'Alimentació (FAO), 989. 

Enllaços externs[modifica | modifica el codi]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Espinac xinès Modifica l'enllaç a Wikidata