Fainé

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Fainé

La Fainé és un plat típic de la província de Sàsser en particular a Sàsser i a l'Alguer i de la zona de Carloforte, originat durant la dominació Genovesa. Formes semblants amb noms diferents se poden trobar també a Toscana, Piemont i Sicília.

És una pasta liquida de farina de ciuró , aigua i sal, cuita en un plat de forn de coure estanyat en un forn de llenya. Se pot menjar plana, ben calenta o en les variants amb formatge gorgonzola, ceba, salsitxa sarda, albergínia, carabasseta, anxoves, carxofes etc. S'hi pot també afegir pebre.


A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Fainé