Falda

De la Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure
Aquesta és una versió anterior d'aquesta pàgina, de data 12:40, 31 ago 2016 amb l'última edició de Panotxa (discussió | contribucions). Pot tenir inexactituds o contingut no apropiat no present en la versió actual.
Localització del tall al res.

El filet de falda es refereix a un tall de carn de res, des del baix. Es tracta d'un tall llarg i pla que és apreciat pel seu sabor en compte de tendresa. De vegades, falda s'utilitza indistintament amb el tall de costat, però és un tall diferent de carn.

Referències