Fideus d'arròs

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Fideus Dongfen (冬粉).

Els fideus d'arròs són elaborats amb pasta d'arròs. Els principals ingredients són farina d'arròs i aigua, algunes vegades s'afegeix algun altre ingredient com tapioca o midó de blat de moro.[1] Algunes varietats són Shah fen (沙河粉, també anomenat hé fen i 米粉, mǐ fen; també anomenat «palets d'arròs».[2]

Plats notables[modifica | modifica el codi]

El char kway teow, pad thai, phở, kuyteav, rotllets d'estiu, mee krob són plats amb fideus d'arròs.

Referències[modifica | modifica el codi]

  1. Jacqui Lynas; Paul Gayler. Cocina y salud: corazón. Ediciones CEAC, 30 juny 2010, p. 80–. ISBN 9788432919275 [Consulta: 21 juny 2011]. 
  2. Alden, Lori. «Asian Rice Noodles» (en anglès). The Cook's Thesaurus, 1996-2005.
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Fideus d'arròs Modifica l'enllaç a Wikidata