Food truck

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca

Un Food truck (de l'anglès, «camió de menjar») és un anglicisme per referir-se a un camió restaurant. És un vehicle gran condicionat per elaborar i vendre menjar de carrer. En alguns, com les camionetes de gelats, es preparen aliments congelats o precuinats; altres disposen de cuines a bord que permeten fer qualsevol plat des de zero.[1][2]

Per norma general, el camió restaurant està associat amb diferents tipus de menjar ràpid com hamburgueses, frankfurts, tacos o xurros, entre altres. No obstant això, a partir de 2009 alguns cuiners de Califòrnia, als Estats Units, van canviar el concepte cap a restaurants itinerants amb plats més elaborats, difonent la seva localització a les xarxes socials. Des de llavors han sorgit opcions que ofereixen plats gourmet i una àmplia varietat d'especialitats, la qual cosa ha incrementat la popularitat d'aquest tipus de serveis.[2][3][4]

Aquestes camionetes solen ser itinerants i treballen en qualsevol lloc on hi hagi demanda, com fires, esdeveniments esportius, campus, zones empresarials o bases militars.[3][4]

Referències[modifica]

  1. «Food trucks uruguayos: catering ambulante». El Observador, 03-04-2015 [Consulta: 13 abril 2019].
  2. 2,0 2,1 Engber, Daniel «Who Made That Food Truck?». The New York Times, 02-05-2014 [Consulta: 13 abril 2019].
  3. 3,0 3,1 Mishan, Ligaya «Langos Truck Presents the Flavor of Hungary on Four Wheels». The New York Times, 23-07-2015 [Consulta: 13 abril 2019].
  4. 4,0 4,1 Rozenwasser, Einat «La cocina gourmet anda sobre ruedas». Diario Clarín, 19-07-2015 [Consulta: 13 abril 2019].