Formatge Gloucester

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula formatgeFormatge de Gloucester
Cheese 24 bg 051306.jpg
Altres nomsGloucester cheese
Tipusformatge de llet de vaca i English cheese (en) Tradueix Modifica el valor a Wikidata
EpònimGloucester Modifica el valor a Wikidata
CertificatDenominació d'Origen
Origen
RegióGloucestershire
PaísAnglaterra
Lloc de produccióGloucestershire Modifica el valor a Wikidata
Característiques
Origen de la lletVaca
PasteuritzatNo
TexturaSemidura
Temps d'envelliment36 setmanes
Ingredientsllet de vaca Modifica el valor a Wikidata

El formatge de Gloucester és un formatge tradicional semidur, de llet crua de vaca, que es produeix des del segle xvi a Gloucestershire (Anglaterra). Per a fer aquest formatge s'utilitza únicament llet de vaques de Gloucester, una raça gairebé extinta. Hi ha dos tipus de formatge gloucester, el simple, que es fa amb una barreja de llet desnatada i de llet sencera, i el doble, que es fa amb llet sencera.

Doble Gloucester
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Formatge Gloucester