Formatge Gloucester

De Viquipèdia
Jump to navigation Jump to search
Infotaula formatgeFormatge de Gloucester
Formatge Gloucester
Altres noms Gloucester cheese
Tipus formatge de llet de vaca i formatge britànic
Epònim Gloucester
Certificat Denominació d'Origen
Origen
Regió Gloucestershire
País Anglaterra
Lloc de producció Gloucestershire
Característiques
Origen de la llet Vaca
Pasteuritzat No
Textura Semidura
Temps d'envelliment 36 setmanes
Ingredients llet de vaca
Modifica dades a Wikidata

El formatge de Gloucester és un formatge tradicional semidur, de llet crua de vaca, que es produeix des del segle XVI a Gloucestershire (Anglaterra). Per a fer aquest formatge s'utilitza únicament llet de vaques de Gloucester, una raça gairebé extinta. Hi ha dos tipus de formatge gloucester, el simple, que es fa amb una barreja de llet desnatada i de llet sencera, i el doble, que es fa amb llet sencera.

Doble Gloucester
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Formatge Gloucester Modifica l'enllaç a Wikidata