De la Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure
Fourme de Montbrison |
| Altres noms | Forma de Montbrison |
|---|
| Tipus | formatge francès, formatge de llet de vaca, formatge blau, formatge de granja i formatge làctic  |
|---|
| Epònim | Montbrison |
|---|
| Certificat | AOC 1972 |
|---|
|
| Regió | Alvèrnia-Roine-Alps |
|---|
| País | França |
|---|
| Lloc de producció | Loira |
|---|
|
| Origen de la llet | Vaca |
|---|
| Pasteuritzat | No |
|---|
| Textura | Formatge blau |
|---|
| Dimensions | 17 - 21 cm |
|---|
| Pes i forma | 2,1 - 2,7 kg |
|---|
| Ingredients | llet de vaca |
|---|
|
| Producció | 733 t, 565 t, 518 t, 542 t, 561 t, 577 t, 447 t, 533 t, 642,5 t, 668 t i 497 t |
|---|
| Àrea | 67.090 ha i 70.000 ha |
|---|
El fourme de Montbrison (o forma de Montbrison en occità) és un formatge francès de la regió d'Alvèrnia-Roine-Alps (i també del departament del Loira), amb denominació AOC des del 9 de maig de 1972, compartint AOC amb la fourme d'Ambert.
Enllaços externs[modifica]
