Frédrique Vidal va començar la seva carrera com a bioquímica a la companyia francesa Virbac.
Vidal va tornar a la seva alma mater, la Universitat de Niça, com a professora associada el 1995.[1] Va esdevenir catedràtica el 2002, sent cap del departament de biologia de 2005 a 2008. Fou vicedegana de la facultat de ciències de 2007 a 2009, i degana de 2009 a 2012. Va succeir a Albert Marouani al rectorat el 2012. Durant el seu primer mandat, Vidal va fundar la Université Côte d'Azur, un consorci integrant la universitat, escoles empresarials locals i centres de recerca, per a augmentar l'atractiu internacional de la universitat. Fou re-elegida rectora el 2016.
Vidal es va oposar a la "circulaire Guéant," una proposta fallida per Ministre d'Interior Claude Guéant, l'objectiu de la qual era limitar l'estada d'estudiants estrangers extracomunitaris a França després a la finalització de llurs estudis. Va suggerir que la Universitat de Niça no discriminaria a partir de l'origen nacional o recursos financers dels estudiants i investigadors.
El 17 de maig de 2017, Vidal va ser nomenada Ministra d'Educació Superior, Recerca i Innovació al primer govern d'Édouard Philippe. Manté la cartera en el nou govern Jean Castex (3-7-2020).[2]
(61 anys)
