Fra Roger

De Viquipèdia
Jump to navigation Jump to search
Infotaula de personaFra Roger
Biografia
Naixement 1704
Ciutadella
Mort data desconeguda.
Activitat
Ocupació Frare
Orde religiós Família franciscana
Modifica les dades a Wikidata

Francesc Roger va néixer a Ciutadella l'any 1704. Ingressà com a frare franciscà al convent de sant Francesc i, probablement, fou aquí on aprengué l'ofici de cuiner durant els anys de joventut. El 1741 aconseguí el grau de predicador i, més endavant, fou president del convent (1748 – 1752). Des de 1761 fins a l'any de la seva mort, el 1764, exercí de pare guardià, màxima autoritat de la comunitat local. “Art de la cuina” és l’obra que escriví, fruit de l'experiència i dels coneixements acumulats al llarg dels anys que exercí com a cuiner.[1]

Referències[modifica]

  1. Francesc Roger. Art de la cuina: llibre de cuina menorquina del segle XVIII. IME, Institut Menorquí d'Estudis, 1993. ISBN 978-84-86752-43-9.