Frankfurt (entrepà)

De Viquipèdia
Salta a: navegació, cerca
Vegeu també: Salsitxa de Frankfurt
Entrepà de salsitxa de Frankfurt

L'entrepà de salsitxa de Frankfurt,[1] o de vegades simplement frankfurt,[1] és un entrepà, usualment en un panet allargat, partit per la meitat i al mig té una salsitxa o botifarra de tipus alemany..[2][3][4][5]

Pot ser salsitxa de Frankfurt, salsitxa alemanya blanca, cervela, etc., se li pot afegir quètxup o mostassa i es menja calent. Als Països Catalans solen ser salsitxes o botifarres senceres però a Alemanya en tenen també d'altres molt més grans que les catalanes, com per exemple la currywurst i llavors a l'entrepà n'hi posen llesques.[6]

Als Països Catalans es poden comprar a paradetes, especialment en festes o fires d'atraccions, però és més habitual menjar-los a establiments especialitzats, que tenen una desena de salsitxes de Frankfurt diferents i de vegades també carn a la planxa o hamburgueses. Se solen acompanyar amb cervesa, aigua o un refresc. A Alemanya es mengen als bars i cerveseries, i també a parades o establiments especialitzats, que solen oferir una àmplia oferta de salsitxes diferents i de salses. Als Estats Units es compren a venedors de carrer i les han popularitzat com a menjar ràpid.[7]

A Alemanya és una menja tradicional que ja existia al segle XIII.

Referències[modifica | modifica el codi]

  1. 1,0 1,1 Termcat (català)
  2. «Hot Dogs Chain Store Basis». Los Angeles Times, 11-10-1925, p. 18.
  3. «Anniversary of Hot Dog, Bun.». Binghamton (NY) Sunday Press, 29-11-1964, p. 10D.
  4. Zwilling, Leonard «Trail of Hot Dog Leads Back to 1880's». New York Times, 27-09-1988, p. A34 [Consulta: 17 juny 2013].
  5. Lavin, Cheryl «Hot dog! 2 mustard moguls who relish their work.». Chicago Tribune, 24-09-1980, p. E1.
  6. "History of the Hot Dog" Arxivat 12 August 2010[Date mismatch] at the Wayback Machine. page of ePopcorn.com.
  7. David Hogan. Selling 'em by the Sack: White Castle and the Creation of American Food (en anglès). 1ª. Nueva York: NYU Press, 1997. ISBN 0814735665. 
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Frankfurt (entrepà) Modifica l'enllaç a Wikidata