Fredolic gros

Fredolic gros
Il·lustració de l'any 1897
Classificació científica
Regne: Fungi Classe: Agaricomycetes Ordre: Agaricales Família: Tricholomataceae Gènere: Tricholoma Espècie: T. portentosum
Nom binomial
Tricholoma portentosum (Fr.) Quél., 1872
Sinònims
Agaricus portentosus (Fr., 1821) Gyrophila portentosa ((Fr.) Quél., 1886) Gyrophila sejuncta var. portentosa ((Fr.) Quél. 1896) Melanoleuca portentosa (Murrill 1914)

Fredolic gros

El fredolic gros (Tricholoma portentosum) és una espècie de bolet pertanyent a la família de les tricolomatàcies.

Descripció

• És semblant al fredolic, però se'n separa per la viscositat del barret (per això també se l'anomena, erròniament, llenega dels Pirineus) i perquè pren tons grogosos amb l'edat o si se'l frega amb els dits.
• El barret pot arribar a fer uns 12 cm d'amplada.
• La carn, bastant prima, és blanca i fa olor de farina.
• El peu és blanc amb tons grogosos o verdosos en els exemplars més vells.

Hàbitat

Surt a la tardor a les pinedes fresques de muntanya (especialment, de Pinus sylvestris).

Risc de confusió amb altres espècies

Pel lloc on apareix cal tindre cura de no confondre'l amb el fredolic metzinós (Tricholoma pardinum), més molsut i sense tonalitats groguenques.

Ús gastronòmic

És de bona qualitat i de molta tradició a les comarques del Pirineu. El seu ús a la cuina és similar al dels fredolics i molt idoni per a afegir a guisats i estofats.

Enllaços externs

• Index Fungorum (anglès)
• BioLib (anglès)
• Encyclopedia of Life (anglès)
• ZipCodeZoo (anglès)
• GBIF (anglès)
• NCBI (anglès)
• Discover Life (anglès)
• Mycobank (anglès)
• StrainInfo (anglès)
• Systematic Mycology and Microbiology Laboratory, Fungal Databases (anglès)
• Fungipedia.es (castellà)
• www.telecable.es (castellà)
• RedNaturaleza (castellà)