Galactosa

De Viquipèdia
Jump to navigation Jump to search
Infotaula de compost químicGalactosa
Substància aldohexosa i compost químic
Massa molecular 180,063 uma
Estructura química
Fórmula química C₆H₁₂O₆
D-galactose.png
SMILES canònic
SMILES isomèric
InChI Model 3D
Modifica les dades a Wikidata

La galactosa és un monosacàrid format per sis àtoms de carboni o hexosa, que es converteix en glucosa al fetge com a aportació energètica. A més, forma part dels glucolípids i glucoproteïnes de les membranes cel·lulars de les cèl·lules, sobretot de les neurones.

La galactana és un polímer del sucre de la galactosa que es troba en l'hemicel·lulosa. La galactana es pot convertir en galactosa per hidròlisi

Des del punt de vista químic és una aldosa, és a dir, el seu grup químic funcional és un aldehid (CHO) ubicat al carboni 1. D'altra banda, i tal com la glucosa, la galactosa és una piranosa atès que teòricament pot derivar de l'anella de sis costats formada per 5 àtoms de carboni i 1 d'oxigen, anomenat pirà.

La galactosa és sintetitzada per les glàndules mamàries per produir lactosa, que és un disacàrid format per la unió de glucosa i galactosa, i per això la major aportació de galactosa en la nutrició prové de la ingesta de lactosa de la llet.

Articles relacionats[modifica]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Galactosa Modifica l'enllaç a Wikidata