Galeta amb xips de xocolata

De Viquipèdia
Jump to navigation Jump to search
Infotaula de menjarGaleta amb xips de xocolata
Chocolate chip cookies.jpg
Origen
País d'origen Estats Units d'Amèrica
Data de creació 1938
Detalls
Tipus galeta
Ingredients principals farina i chocolate chip
Modifica dades a Wikidata
Preparació de les galetes amb xips de xocolata.

Una galeta amb xips de xocolata és una galeta que es va originar als Estats Units amb xips de xocolata com a ingredient distintiu. La recepta tradicional combina una massa a base de mantega i sucre roig o blanc amb xips de xocolata semidolç. Les variacions inclouen receptes amb altres tipus de xocolata o ingredients addicionals, com ara nous o farina de civada.

Història[modifica]

La galeta amb xips de xocolata va ser desenvolupada accidentalment per Ruth Graves Wakefield l'any 1930. Ella era propietària de Toll House Inn, a Whitman, Massachusetts, un restaurant molt popular que tenia amb menjar casolà en la dècada de 1930. La popularitat del restaurant no era només deguda als seus menjars amb un estil casolà; la seva política consistia en obsequiar els comensals amb una ració extra perquè se l'emportessin a casa seva i la servissin per a postres. El seu llibre de cuina, Toll House Tried and True Recipes, va ser publicat el 1936 per M. Barrows & Company de Nova York. Incloïa la recepta «Toll House Xocolata Crunch Cookie», que ràpidament es va convertir en un aliment fet al forn en les llars dels Estats Units.[1]

Variants[modifica]

  • La galeta M&M, reemplaça les xips de xocolata amb M&M. Aquesta recepta utilitzava grassa, però s'ha dit que ara s'utilitza mantega.[2]
  • La galeta amb xips de xocolata utilitza una massa que és xocolata saboritzada amb l'addició de cacau o xocolata desfeta.[3] Variacions en aquesta galeta inclou reemplaçar les xips de xocolata amb xocolata blanca o mantega de cacauet.[4][5]

Referències[modifica]