Gamalost

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula formatgeGamalost
Gamalost-NorwegianOldCheese.jpg
Tipusformatge blau Modifica el valor a Wikidata
Origen
PaísNoruega Modifica el valor a Wikidata
Lloc de produccióVik Modifica el valor a Wikidata
Característiques
Ingredientsllet de vaca Modifica el valor a Wikidata

Gamalost (també Gammelost), que traduït en noruec significa "formatge vell", és un formatge blau tradicional de la cuina noruega elaborat amb llet de vaca, és molt habitual com a ingredient en els plats d'aquest país.[1][2]

Igual que altres plats tradicionals noruecs com el pa de pita, les carns assecades i el stockfish, el Gamalost pot ser emmagatzemat durant llargs períodes sense necessitat de refrigeració. Posseeix un sabor agut i fort (es tracta d'un aliment de gust adquirit) i té una olor similar al camembert, el roquefort, o el blau danès. Gammalost presenta una pasta ferma no granular i pot ser usat tallat en llesques per a elaborar entrepans.[3][4]

Referències[modifica]

  1. «Gammelost». Worldnews, Inc.. [Consulta: February 1, 2017].
  2. «gammelost». cheese.com. [Consulta: December 1, 2017].
  3. «Gamalost». Norway At Home. [Consulta: February 1, 2017].
  4. Jan Peter Aursnes. «gammelost». Store norske leksikon. [Consulta: December 1, 2017].
Altres fonts

Enllaços Externs[modifica]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Gamalost