Gamba d'esquer

De Viquipèdia
Salta a: navegació, cerca
Infotaula taxonòmicaGamba d'esquer
Crangon crangon
Crangon crangon (dorsal).jpg
Taxonomia
Super-regne Eukaryota
Regne Animalia
Fílum Arthropoda
Classe Malacostraca
Ordre Decapoda
Família Crangonidae
Gènere Crangon
Espècie Crangon crangon
(Linnaeus, 1758)
Nomenclatura
Sinònims
  • Astacus crangon (Linnaeus, 1758)
  • Cancer crangon Linnaeus, 1758
  • Crago vulgaris (Fabricius, 1798)
  • Crangon maculatus Marcusen, 1867
  • Crangon maculosa Rathke, 1837
  • Crangon rubropunctatus Risso, 1816
  • Crangon vulgaris Fabricius, 1798
  • Steiracrangon orientalis Czerniavsky, 1884
Modifica dades a Wikidata

La gamba d'esquer o Crangon crangon[1] és un petit crustaci decàpode que arriba a fer fins a un decímetre de longitud. Habita en les sorres de les platges on es protegeix dels ocells, peixos i altres depredadors.

És possible trobar-lo en totes les costes europees i és molt degustat sobretot al mar on rep diversos noms: garnaal (neerlandès), geirnaors (flamenc occidental), crevettes grises (francès), Strandgarnele, porre, knat, granat o krabben. Se'n van capturar prop de 37.000 tones d'aquests crustacis el 2006,[2] que consumeixen principalment a Alemanya, el nord de França, Bèlgica i als Països Baixos.

Receptes[modifica]

Al port de peix d'Oostende

Referències[modifica]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Gamba d'esquer Modifica l'enllaç a Wikidata
  1. «Gamba (GDLC)». [Consulta: 15 octubre 2009].
  2. «Impact on the profitability of the commercial UK Crangon fishery» (en anglès). CEMARE, 2007. [Consulta: 22 octubre 2012].