gamma-Decalactona

De Viquipèdia
Jump to navigation Jump to search
Infotaula de compost químicGamma-Decalactona
Substància lactona
Perills
Modifica les dades a Wikidata

La gamma-decalactona és una lactona amb una intensa aroma de préssec. És present de forma natural en moltes fruites i en alguns productes fermentats. S'utilitza com a additiu alimentari i saboritzant en begudes, essent especialment important en la formulació d'aromes com la de préssec, albercoc i maduixa. També s'utilitza en l'elaboració de fragàncies per a cosmètica, productes farmacèutics i béns de consum.