Gastronomia d'Astúries

De Viquipèdia
Jump to navigation Jump to search
Gastronomia d'Astúries
Cabrales blue Cheese.jpg
Formatge de Cabrales
Territori Astúries
Tipus de cuina Atlàntica
Plat(s) estrella Fabada, caldereta, frixuelus
Beguda típica Sidra
Ingredients destacats peix i marisc, porc, xai, xoriço, mongeta, poma, fruita del bosc, fruita seca
Modifica dades a Wikidata

La gastronomia asturiana és la gastronomia tradicional pròpia d'Astúries. Té elements que l'emparenten amb la cuina gallega, la normanda i la bretona. Dos dels plats més coneguts són la fabada i la caldereta. Hi ha més de cent varietats diferents d'excel·lents formatges artesans, dels quals el formatge blau de cabrales és el més popular. La beguda asturiana per excel·lència és la sidra.

Cal tenir en compte que Astúries té dues característiques que queden reflectides en la seva gastronomia; d'una banda té costa al mar Cantàbric, cosa que li proporciona abundants elements marins (peix i marisc), i per altra banda compta amb la serralada Cantàbrica, amb profundes valls en les quals s'hi cria el bestiar en semi-llibertat, donant carn i llet de característiques autòctones, com la vaca casina.

Articles relacionats[modifica]

Enllaços externs[modifica]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Gastronomia d'Astúries Modifica l'enllaç a Wikidata