Gastronomia del Vallès

De Viquipèdia
Salta a: navegació, cerca
Cuina del Vallès
Escudella.jpg
Comarques Vallès Occidental i Vallès Oriental
Tipus de cuina mediterrània
Modifica dades a Wikidata

La cuina del Vallès, o la cuina vallesana comprèn tot el menjar i les begudes típiques de la cuina vallesana.

El Vallès, com a comarca natural, està configurat per una plana, part de la Depressió Prelitoral, que limita a l'oest pel riu Llobregat i a l'est per encaixonada entre el Pirineu, la serra de les Gavarres i les muntanyes del litoral de la Selva.

Plats típics del Vallès[1][modifica | modifica el codi]

Denominacions d'origen[modifica | modifica el codi]

Al Vallès es troben dues denominacions d'origen:

  • DO Mongeta del Ganxet (Phaseolus vulgaris L.): mongeta seca, de mida mitjana i en forma de ganxo.[1][2][3]
  • DO Alella: la Denominació d'Origen Alella està conformada per vinyes situades entre el mar Mediterrani i la serralada Litoral.[4][1]

Fires i festes gastronòmiques[modifica | modifica el codi]

Referències[modifica | modifica el codi]

  1. 1,0 1,1 1,2 «Cuina tradicional del Vallès». Consorci de Turisme del Vallès.
  2. «Les mongetes del ganxet Vallès-Maresme». Ajuntament de Castellar del Vallès.
  3. «RESOLUCIÓ AAR/1341/2007, de 23 d'abril, per la qual s'adopta decisió favorable a la sol·licitud d'inscripció de la Denominació d'Origen Protegida Mongeta del Ganxet Vallès-Maresme o Fesol del Ganxet Vallès-Maresme o Judía del Ganxet Vallès-Maresme.» (diari). Diari Oficial de la Generalitat de Catalunya. Departament de Presidència [Barcelona], 4880, 10-05-2007, pàg. 16124 [Consulta: 4 agost 2011].
  4. «Denominació d'Origen Alella».
  5. «Festa del Most». Consorci de Turisme del Vallès Occidental.
  6. «Mostra Gastronòmica». Ajuntament de Sant Quirze del Vallès.
  7. «Mostra Gastronòmica». Fires i Festes.
  8. «El Espai Tolrà se convierte en el escaparate de la oferta culinaria de Castellar» (en castellà). Diari de Sabadell, 15-11-2011. [Consulta: 4 agost 2011].

Enllaços externs[modifica | modifica el codi]