Gelat de mochi

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula de menjarGelat de mochi
Mochi Ice Cream.jpg
Gelats de mochi de sabors de te verd, vainilla i maduixa Modifica el valor a Wikidata
Origen
País d'origenJapó Modifica el valor a Wikidata
InventorLotte (en) Tradueix Modifica el valor a Wikidata
Detalls
Tipusaliment Modifica el valor a Wikidata
Ingredients principalsmochi, gelat i sucre de llustre Modifica el valor a Wikidata

El gelat de mochi és un dolç japonès fet de mochi (arròs glutinós picat) amb un farcit de gelat.

Va ser creat originalment per Lotte, una companyia coreana de confiteria, i comercialitzat com Yukimi Daifuku en 1981. Lotte va elaborar primer el producte usant midó d'arròs en lloc d'arròs glutinós i un tipus de gelat de llet en lloc d'autèntic gelat.[1] El gelat de mochi és actualment una especialitat reconeguda internacionalment. Els noms comercials empleats inclouen el Mochi Ice Cream de Mikawaya als Estats Units (utilitzat també per altres companyies), que va començar a produir aquesta recepta en aquest país en 1993.[2]

Referències[modifica]

  1. Oficina de Patents del Japó. Expedient de Sol·licitud de Marca Registrada n.º s56-64587. Tòquio, 1981.
  2. Maria I. Ko. «Mainstream America Embraces Mochi Ice Cream» (en anglés). Sushi & Sake, desembre 2001. [Consulta: 10 agost 2006].