Georgina Regàs i Pagès

De Viquipèdia
Aquesta és una versió anterior d'aquesta pàgina, de data 16:51, 26 jul 2016 amb l'última edició de Langtoolbot (discussió | contribucions). Pot tenir inexactituds o contingut no apropiat no present en la versió actual.
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula de personaGeorgina Regàs i Pagès
Georgina Regàs.jpg
Georgina Regàs al Museu de la Confitura de Torrent.
Biografia
Naixement10 agost 1932 Modifica el valor a Wikidata (88 anys)
Barcelona Modifica el valor a Wikidata
Activitat
OcupacióEscriptora i cuinera Modifica el valor a Wikidata

Georgina Regàs i Pagès (Barcelona, 10 d'agost de 1932) és una cuinera i escriptora, figura clau en la recuperació i divulgació de la cuina tradicional catalana.[1] Autora d'una vintena de llibres de cuina, ha dedicat bona part de la seva jubilació a investigar i crear nous gustos de melmelades a través del Museu de la Confitura de Torrent.

És filla del dramaturg Xavier Regàs i Castells i de Mariona Pagès. Germana de Xavier, decorador, de Rosa, escriptora, i d'Oriol, promotor cultural.[2] El pare era cap de serveis de la Generalitat i va marxar a l'exili amb el govern. Va estar en un camp de concentració. Amb el seu germà Xavier va estar internada a Holanda i en esclatar la Segona Guerra Mundial va tornar a Barcelona. Entre el 1939 i el 1950, va estar en un internat a Barcelona.[1]

Després de treballar un temps a l'Institut Amatller d'Art Hispànic, recomanada pel doctor Manuel Trens, als 21 anys va decidir anar a Anglaterra on va treballar com a secretària del doctor Trueta a Oxford durant tres anys.[3] També va ser hostessa d'una companyia aèria.[2] Va viure un temps a Salzburg, on es va casar, i retornà a Barcelona l'any 1968, on començà a treballar al despatx del seu germà, Oriol Regàs, promotor cultural i fundador de locals tan mítics com el Bocaccio de Barcelona, santuari de la Gauche Divine.[4] Va treballar divuit anys amb el seu germà[3] i anys més tard, va decidir compaginar aquesta feina amb la posada en marxa d'una cuina a Torrent i en la confecció de confitures. Posteriorment va muntar una botiga de menjars preparats a Palafrugell que va haver de tancar al cap de tres anys i tornar amb l'Oriol. Mentre, seguia fent les confitures per al Mas de Torrent.

L'any 2004 va fundar el Museu de la Confitura, únic a Catalunya, que Georgina va obrir a la plaça Major de Torrent i en l'obrador s'hi elaboren confitures, melmelades i gelees de més de 140 sabors. El museu és un espai creat per descobrir tots els secrets que s'amaguen en un pot de confitura. Per a la Georgina és, entre altres coses, la forma de viure la vellesa amb mentalitat més jove.[5]

Ha escrit més d'una vintena de llibres tots relacionats amb el món de la cuina. Ha venut deu mil exemplars del 70 confitures, que va escriure, editar i publicar el 2002 per celebrar els 70 anys. Aquest llibre ha estat mereixedor d'una menció especial als premis Gourmand que guardonen als millors llibres de cuina del món.[3]

Llibres publicats

Referències

  1. 1,0 1,1 Entrevista al diari Avui
  2. 2,0 2,1 Crrreras, Jordi «"Apassioneu-vos i no us adonareu del pas del temps ni us farà mal res"». Ara, 15-05-2015.
  3. 3,0 3,1 3,2 Reportatge a TV Girona
  4. Reportatge a El país
  5. Entrevista al bloc de Jordi Pérez