Gottlieb Kirchhoff

De la Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure
Infotaula de personaGottlieb Kirchhoff
Biografia
Naixement19 febrer 1764 Modifica el valor a Wikidata
Teterow Modifica el valor a Wikidata
Mort4 febrer 1833 Modifica el valor a Wikidata (68 anys)
Sant Petersburg (Rússia) Modifica el valor a Wikidata
Activitat
Ocupacióquímic, farmacèutic Modifica el valor a Wikidata

Gottlieb Sigismund Konstantin Kirchhoff, nascut el 19 de febrer de 1764 a Teterow, avui a Mecklemburg-Pomerània Occidental, i traspassat el 14 de feberer de 1833 a Sant Petersburg, fou un químic alemany que treballà a Rússia, i que realitzà la primera hidròlisi del midó.

Biografia[modifica]

Estructura de l'amilosa que amb l'amilopectina constitueixen els dos polisacàrids del midó

Kirchhoff treballà com ajudant de farmàcia a Sant Petersburg el 1792 i el 1805 com a químic. Fou elegit membre associat de l'Acadèmia Russa de Ciències el 1807 i membre el 1809.

Obra[modifica]

L'any 1812 Kirchhoff aconseguí descompondre el midó, un polisacàrid, en monosacàrids mitjançant calor en presència d'àcid sulfúric que actua de catalitzador. El monosacàrid és la glucosa i aquest seria l'inici de la indústria dels xarops de glucosa i de maltosa. També treballà en l'estudi d'un mètode per a refinar olis vegetals i aconseguí una instal·lació que podia refinar-ne dues tones al dia.