Hesperidina

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
No s'ha de confondre amb hesperadina.
Infotaula de compost químicHesperidina
Substància químicacompost químic Modifica el valor a Wikidata
Massa molecular610,19 u Modifica el valor a Wikidata
Estructura química
Fórmula químicaC₂₈H₃₄O₁₅ Modifica el valor a Wikidata
Hesperidin structure.svg
SMILES canònic
Model 2D
CC1C(C(C(C(O1)OCC2C(C(C(C(O2)OC3=CC(=C4C(=O)CC(OC4=C3)C5=CC(=C(C=C5)OC)O)O)O)O)O)O)O)O Modifica el valor a Wikidata
SMILES isomèric

C[C@H]1[C@@H]([C@H]([C@H]([C@@H](O1)OC[C@@H]2[C@H]([C@@H]([C@H]([C@@H](O2)OC3=CC(=C4C(=O)C[C@H](OC4=C3)C5=CC(=C(C=C5)OC)O)O)O)O)O)O)O)O Modifica el valor a Wikidata
Identificador InChIModel 3D Modifica el valor a Wikidata

Hesperidina és un glucòsid flavonoide que es troba en els fruits dels cítrics. La seva forma aglicona s'anomena hesperetina. El seu nom deriva d'"hesperidi" (fruits dels cítrics)

L'hesperidina va ser aïllada primer l'any 1828 per Lebreton de la part blanca del fruit dels cítrics (mesocarpi, albedo).[1][2]

Es creu que l'hesperidina juga un paper en la defensa de les plantes.

Fonts[modifica]

Rutaceae[modifica]

Lamiaceae[modifica]

Menta conté hesperidina.[6]

Cromatograma ultraviolat 280 nm en suc de taronja

Contingut en aliments[modifica]

Contingut aproximat per 100 grams[7]

  • 481 mg menta, assecada
  • 44 mg suc de sanguina
  • 26 mg suc de taronja
  • 18 mg suc de llimona
  • 14 mg suc de llimona dolça
  • 1 mg suc de poncem

Metabolisme[modifica]

L'hesperidina 6-O-alfa-L-ramnosil-beta-D-glucosidasa, és un enzim que usa hesperidina i H2O per a produir hesperetina i rutinosa, es troba en els Ascomycetes.[8]

Referències[modifica]

  1. Lebreton, M «Sur la matiere cristalline des orangettes, et analyse de ces fruits non encore developpes, famille des Hesperidees». Journal de Pharmacie et de Sciences Accessories, vol. 14, 1828, pàg. 377ff.
  2. «Metabocard for Hesperidin (HMDB03265)». Human Metabolome Database, The Metabolomics Innovation Centre, Genome Canada, 11-02-2016. [Consulta: 30 octubre 2016].
  3. «Citrus aurantium L.». Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Databases, 06-10-2014.
  4. «Antifeedant constituents from Fagara macrophylla». Fitoterapia, vol. 72, 5, 2001, pàg. 538–43. DOI: 10.1016/S0367-326X(01)00265-9. PMID: 11429249.
  5. 5,0 5,1 «Flavanones in grapefruit, lemons, and limes: A compilation and review of the data from the analytical literature». Journal of Food Composition and Analysis, vol. 19, Supplement, 2006, pàg. S74–S80. DOI: 10.1016/j.jfca.2005.12.009.
  6. «UV-B modulates the interplay between terpenoids and flavonoids in peppermint (Mentha × piperita L.)». Journal of Photochemistry and Photobiology B: Biology, vol. 100, 2, 2010, pàg. 67–75. DOI: 10.1016/j.jphotobiol.2010.05.003.
  7. «Foods in which hesperidin is found». Phenol-Explorer database, version 3.6. [Consulta: 15 març 2017].
  8. ; Piñuel, L; Minig, M; Breccia, J. D. «Extracellular monoenzyme deglycosylation system of 7-O-linked flavonoid beta-rutinosides and its disaccharide transglycosylation activity from Stilbella fimetaria». Archives of Microbiology, vol. 192, 5, 2010, pàg. 383–93. DOI: 10.1007/s00203-010-0567-7. PMID: 20358178.