Ipomoea aquatica

De Viquipèdia
Salta a: navegació, cerca
Infotaula taxonòmicaIpomoea aquatica
N Ipoa D1600.JPG
Planta
Tipus de fruit càpsula
Estat
Taxonomia
Super-regne Eukaryota
Regne Plantae
Ordre Solanales
Família Convolvulaceae
Tribu Ipomoeeae
Gènere Ipomoea
Espècie Ipomoea aquatica
Forssk.
Modifica dades a Wikidata

Ipomoea aquatica és una planta semiaquàtica, tropical que es cultiva com verdura de fulla. Es troba al llarg de les regions subtropicals i tropicals del món però no es coneix on es va originar. En anglès es coneix com water spinach, river spinach (espinac d'aigua, espinac de riu) i altres noms[1] com el de Kangkong[2] en malai. I. aquatica es cultiva dins l'aigua o en sòl humit. Les seves tiges fan 2-3 m o més de llargada i arrela en els nusos i pot flotar. Les fulles varien de la forma sagitada a la de lanceolada i fan 5-15 cm de llargada i de 2 a 8 cm d'amplada. Les flors rtenen forma de trompeta i poden originar llavors.[3]

Aquesta planta quan és crua pot transmetre Fasciolopsis buski, un paràsit intestinal Trematoda en humans i porcs i causa fasciolopsiasi.[4]

Ús culinari[modifica]

Kangkung blachan de Penang
Pak boong fai daeng tailandès

Aquesta verdura és un ingredient comú a la cuina asiàtica.

Referències[modifica]

Enllaços externs[modifica]