Ipomoea aquatica

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula d'ésser viuIpomoea aquatica modifica
N Ipoa D1600.JPG
modifica
Planta
Tipus de fruitcàpsula modifica
Estat de conservació
Status iucn3.1 LC-ca.svg
Risc mínim
UICN168908 modifica
Taxonomia
Super-regneEukaryota
RegnePlantae
OrdreSolanales
FamíliaConvolvulaceae
TribuIpomoeeae
GènereIpomoea
EspècieIpomoea aquatica modifica
Forssk.

Ipomoea aquatica és una planta semiaquàtica, tropical que es cultiva com verdura de fulla. Es troba al llarg de les regions subtropicals i tropicals del món però no es coneix on es va originar. En anglès es coneix com a water spinach, river spinach (espinac d'aigua, espinac de riu) i altres noms[1] com el de Kangkong[2] en malai. I. aquatica es cultiva dins l'aigua o en sòl humit. Les seves tiges fan 2-3 m o més de llargada i arrela en els nusos i pot flotar. Les fulles varien de la forma sagitada a la de lanceolada i fan 5-15 cm de llargada i de 2 a 8 cm d'amplada. Les flors rtenen forma de trompeta i poden originar llavors.[3]

Aquesta planta quan és crua pot transmetre Fasciolopsis buski, un paràsit intestinal Trematoda en humans i porcs i causa fasciolopsiasi.[4]

Ús culinari[modifica]

Kangkung blachan de Penang
Pak boong fai daeng tailandès

Aquesta verdura és un ingredient comú a la cuina asiàtica.

Referències[modifica]

Enllaços externs[modifica]