Jaume Fàbrega i Colom

De Viquipèdia
(S'ha redirigit des de: Jaume Fàbrega)
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Infotaula de personaJaume Fàbrega i Colom
Dades biogràfiques
Naixement 1948
Vilavenut, Pla de l'Estany
Ciutadania Espanya
Activitat professional
Ocupació historiador, professor, escriptor, assagista, periodista i crític gastronòmic
Llengua català i castellà

Lloc web Lloc web oficial
Modifica dades a Wikidata

Jaume Fàbrega i Colom (Vilavenut, Pla de l'Estany, 1948) és considerat un dels crítics gastronòmics més importants dels territoris de llengua catalana. Ha guanyat en diverses ocasions el Gourmand World Cookbook Awards,[1][2] distingit premi internacional de literatura gastronòmica. Ha publicat més de seixanta llibres,[3] entre els quals destaquen quatre enciclopèdies de gran format considerades obres de referència.

Obres publicades recentment[modifica | modifica el codi]

Com a escriptor ha publicat més de cinquanta llibres de temes gastronòmics, alguns dels quals -com els quatre volums de La cuina. Gastronomia tradicional sana, La cuina mediterrània o Delícies- han estat traduïts a diverses llengües. Ha col·laborat amb la redacció a llibres de grans cuiners, com per exemple a El Gran Llibre de la Cuina Catalana de Josep Lladonosa o El Bulli, El sabor del Mediterráneo de Ferran Adrià. Les últimes obres que ha escrit són:

  • La cuina catalana (nou volums)
  • La cuina mediterrània (dotze volums)
  • La cuina del món (tres volums)
  • Menjant amb amics i coneguts (Editorial Pòrtic)
  • La cuina de Mallorca (El Gall Editor)
  • La cuina de Pagès (Farell)
  • L'essència de la cuina catalana (Editorial Comanegra)
  • La cuina del 1714 (Viena Edicions)
  • La Cuina Modernista (Viena Edicions)

Referències[modifica | modifica el codi]

  1. «Jaume Fàbrega». El favorit. TV3. [Consulta: 17∕9∕2011].
  2. «El llibre "Catalunya per sucar-hi pa" guanya un premi Gourmand 2007». Directe.cat, 12∕12∕2007. [Consulta: 17∕9∕2011].
  3. Fàbrega, Jaume. La cuina de pagès (en català). 1a ed.. Bages: Farell, 2014, p. 127. ISBN 9788492811557. 

Enllaços externs[modifica | modifica el codi]