Kapuska

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula de menjarKapuska
Kapuska.jpg
Kapuska amb carn de vedella i una mica d'arròs en el seu brou
Origen
País d'origen Turquia
Gastronomia gastronomia de Turquia
Detalls
Tipus aliment
Modifica les dades a Wikidata

Kapuska és un estofat tradicional de la cuina turca. El nom es deriva de la paraula rus o tàtar per col.[1] Encara que el nom és importat, el plat és una versió turca d'un guisat de col comú en Rússia. Kapuska és àmpliament conegut i àvidament consumida a Tràcia, com a resultat de l'impacte d'Europa de l'Est i els immigrants turcs dels Balcans, i també es consumeix a la regió de la Mar Negra de Turquia.

Kapuska es cuina de formes diferents a Turquia: amb cigrons, bulgur, l'arròs, carn picada, d'ovella, carn de vedella, o vegetarià.

El plat servit es pot decorar amb julivert picat.

Referències[modifica]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Kapuska Modifica l'enllaç a Wikidata