Kennebec

De Viquipèdia
Salta a: navegació, cerca
Patatera varietat Kennebec a Castelltallat
Patates de la varietat Kennebec, pell groga i polpa blanca

Kennebec és una varietat de patata. És la varietat utilitzada reglamentàriament en la indicació geogràfica protegida Patata de Prades.

Origen[modifica]

Va ser creada l'any 1941 pel Departament d'Agricultura dels Estats Units partint dels creuaments de les varietats (Chippewa x Katahdin)x (3895-13 x Earlaine).[1]

Es va multiplicar inicialment a l'estació de Presque Isle situada a l'Estat de Maine prop de la ciutat de Kennebec (Maine) de la qual rep el nom.

Característiques[modifica]

El seu cicle (de la plantació a la colita) és d'uns 110 dies. La seva pell és groga i fina. La polpa és blanca. Té tendència al creixement dels tubercles prop de la superfície i per això pot prendre tints verdosos. El seu rendiment és mitjà. És adequada per bullir i fregir. Es considera organolèpticament excel·lent (molt similar a la patata del bufet d'Osona.)

Referències i enllaços externs[modifica]