Lapsang Souchong

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Vas de te Lapsang Souchong

Lapsang Souchong (xinès simplificat: 拉普 山 小 种, xinès tradicional: 拉普 山 小 种) és un te negre originari de Zheng Shan part de Muntanya Wuyi a la província de Fujian, Xina. Es tracta d'un te elaborat amb fulles fumades originari de la Xina.

En idioma xinès conegut com a Lapsang Souchong (fukienés), el nom d'aquest te significa "varietat fumada," o més específicament, "subvarietat fumada." L'espècie és biològicament un membre de la família de te de Wuyi Bohea . Segons la llegenda, aquest te va aparèixer durant l'època de la dinastia Qing quan les forces armades havien interromput la producció anual i el procés d'assecat de les fulles. Amb l'alta demanda després de la interrupció, els fabricants del te van accelerar la seva producció assecant les fulles no només a l'aire sinó sobre un foc de fusta de pi.

Referències[modifica | modifica el codi]