Leland Allbaugh
| Biografia | |
|---|---|
| Naixement | 6 octubre 1948  Leon (Iowa) |
| Mort | 18 abril 1991 (42 anys) Ames (Iowa) |
| Activitat | |
| Ocupació | epidemiòleg |
Leland Girard Allbaugh (Leon, Iowa, 6 d'octubre de 1896 - 18 d'abril de 1991) va ser un epidemiòleg considerat fonamental per entendre el que actualment es coneix com a dieta mediterrània.[1]
El 1948 Leland G. Allbaugh estudiava la forma d'alimentar-se dels habitants de l'illa de Creta (Grècia) sota els auspicis de la Fundació Rockefeller.[2] L'estudi apuntava, després d'estudiar tots els paràmetres susceptibles d'intervenir en la salut futura dels grecs, que amb la dieta mediterrània hi havia baixos nivells de malalties cardíaques i una relativa llarga esperança de vida.[3] Les primeres referències a la dieta mediterrània provenen dels estudis de l'epidemiòleg Leland G. Allbaugh.
Uns anys més tard, el 1953, l'equip de l'epidemiòleg Leland G. Allbaugh va analitzar l'estudi i va concloure que l'alimentació de Creta es basava principalment en olives, cereals, llegums, fruites, verdures i plantes silvestres, i de manera secundària en carn de cabra, llet, derivats carnis i peix. El pa, les olives i l'oli d'oliva eren aliments bàsics en tots els àpats. La conclusió d'Allbaugh va ser que el patró alimentari era bo i adaptat a les necessitats i els recursos naturals i econòmics de la zona. Aquestes dades serien estudiades posteriorment durant quinze anys per Ancel Keys, que es va adonar de les diferències entre el que menjaven els grecs i els estatunidencs i ho posà en relació amb la baixa incidències de les malalties del cor a Creta.[4]
Publicacions[modifica]
- Crete: A Case Study of an Underdeveloped Area (1953)
Referències[modifica]
- ↑ «Leland Girard Allbaugh». Eagle Grove Eagle, 24-04-1991. [Consulta: 20 novembre 2016].
- ↑ Boskovic, Aleksandar; Hann, Chris. The Anthropological Field on the Margins of Europe, 1945-1991 (en anglès). LIT Verlag Münster, 2013, p. 39. ISBN LIT Verlag Münster.
- ↑ Parasecoli, Fabio. Food Culture in Italy (en anglès). Greenwood Publishing Group, 2004, p. 182. ISBN 0313327262.
- ↑ «Dieta mediterránea (2): de Rockefeller a Keys. Origen del concepto epidemiológico». 20 minutos, 26-08-2013 [Consulta: 19 febrer 2017].