Llista de festes gastronòmiques de Galícia

De Viquipèdia
Jump to navigation Jump to search

Les festes gastronòmiques de Galícia es componnen d'una sèrie d'esdeveniments celebrats per diferents organitzacions amb la finalitat d'exaltar un determinat producte o grup de productes alimentosos. Algunes d'aquestes han estat declarades Festes d'interès turístic de Galícia o d'Interès turístic nacional.[1]

Les festes gastronòmiques van ser fomentades amb el règim franquista després de passar les conseqüències de racionament de la Guerra Civil Espanyola i, fins i tot, es van declarar algunes d'interès turístic nacional (la festa del pebrot d'A Arnoia o la festa del pop d'O Carballiño). La Xunta de Galícia va seguir amb aquesta política i es van popularitzar festes com la festa del bullit de Lalín.[2][3][4][5]

Primer trimestre[modifica]

Data Festa Producte Lloc
Tercer diumenge de gener Festa del botillo d'O Barco de Valdeorras Botillo O Barco de Valdeorras
Tercer diumenge de gener Festa de l'escopinya de Foz Escopinya Foz
4 de febrer Festa del xoriço de Vila de Cruces Xoriço Vila de Cruces
Diumenge anterior al carnestoltes Festa del bullit de Lalín Bullit de Lalín Lalín
Diumenge de carnestoltes Festa de l'androlla o botillo de Viana do Bolo Androlla o botillo Viana do Bolo
Diumenge de carnestoltes Festa del grelo d'As Pontes de García Rodríguez Grelos As Pontes de García Rodríguez
Diumenge de carnestoltes Festa de l'androlla de Navia de Suarna Androlla Navia de Suarna
Febrer (variable) Festa del formatge d'Antas de Ulla Formatge Antas de Ulla
Febrer (variable) Festa del lacó de Cuntis Lacó amb grelos Cuntis
Diumenge de la pinyata Festa de la filloa de Lestedo Filloa Lestedo (Boqueixón)
Primer diumenge de març Festa del formatge d'Arzúa Formatge d'Arzúa-Ulloa Arzúa
Tercer diumenge de març Festa del formatge de Friol Formatge Friol
Últim diumenge de març Festa del caldo de Mourente Caldo gallec Mourente (Pontevedra)
Març (variable) Festa de l'orella de Sales Orella de porc San Fins de Sales (Vedra)

Segon trimestre[modifica]

Data Festa Producte Lloc
Març o maig (variable) Festa de l'aiguardent de l'Ulla Aiguardent San Mamede de Ribadulla (Vedra)
Març o abril (variable) Festa del vi d'Amandi Vi d'Amandi Pantón i Quiroga
Març o abril (variable) Festa de la carn al calder de Piñeiro Carn al calder Piñeiro (Silleda)
Segon cap de setmana de març.[6] Fira del vi de Chantada Vi de la Denominació d'Origen Ribeira Sacra Chantada
Primera setmana d'abril Festa del formatge de San Simón da Costa Formatge de San Simón da Costa Vilalba
Segon diumenge d'abril Festa del vi de l'Ulla Vi San Miguel de Sarandón (Vedra)
Últim dissabte d'abril Festa del bolet d'Ordes Bolet Ordes
De finals d'abril al començament de maig Festa del vi d'O Ribeiro Vi d'O Ribeiro Ribadavia
Durant el mes d'abril (variable) Festa de la lampresa d'Arbo Lampresa Arbo
Vespra de San Lázaro Festa de la lampresa de Pontecesures Lampresa Pontecesures
Setmana Santa Fira del vi d'O Rosal Vi d'O Rosal O Rosal
Dissabte Sant Festa de l'empanada de lampresa de Padrón Empanada de lampresa Padrón
Diumenge de Pasqua Festa de la rosquilla d'Abades Rosquilla Abades (Silleda)
Diumenge de Pasqua Festa de l'ostra d'Arcade Ostra Arcade (Soutomaior)
Diumenge de Pasqua Festa de l'aiguardiente de Portomarín Aiguardent Portomarín
Diumenge de Pasqua Festa del meixón de Tui Meixón (cria de l'anguila) Tui
1 de maig Festa de la filloa de Muimenta Filloa Muimenta (Cospeito)
1 de maig Festa de la truita d'A Pontenova Truita A Pontenova
Primer diumenge de maig Festa de la truita d'Oroso Truita Oroso
Segon diumenge de maig Festa del xoco de Redondela Xoco Redondela
Tercer diumenge de maig Festa del salmó d'A Estrada Salmó A Estrada
Tercer diumenge de maig Festa del melindre de Melide Melindre i rico Melide
Últim diumenge de maig Festa del gall de corral de Vila de Cruces Gall de corral Vila de Cruces
Últim diumenge de maig Festa de la truita de Ponte Caldelas Truita Ponte Caldelas
Primer cap de setmana de juny Festa del vi negre d'O Salnés Vi negre d'O Salnés Barrantes (Ribadumia)
Segon cap de setmana de juny Festa de la cirera de Beade Cirera Beade (Vigo)
Segon cap de setmana de juny Festa del requeixo de Congostra Requeixo Congostra (Cerdedo-Cotobade)
Últim dissabte de juny Festa del roscó de rovell d'A Guarda Roscó de rovell A Guarda

Tercer trimestre[modifica]

Les celebracions solen concentrar-se entre els mesos intermedis de l'any perquè en l'hemisferi nord és estiu. De fet, les persones emigrades a Amèrica del Sud que busquen recuperar els seus costums les realitzen contra cap d'any. En l'actualitat, amb la creixent urbanització que s'està produint a la comunitat de Galícia, les festes gastronòmiques no són més que un relleu dels romiatges que porten ajuntant a les parròquies veïnes durant el transcurs dels segles. Ja en les cantigues d'amigo de l'època medieval apareixien les juntes en un subgènere específic: la cantiga de romiatge. Aquesta tradició està tan arrelada en la societat gallega que fins i tot en el procés d'aculturació actual viu una gran esplendor.[7]

Data Festa Producte Lloc
Primer dissabte de juliol Festa del percebe de Roncudo Percebe Corme (Ponteceso)
Primer diumenge de juliol Festa de la rosquilla de Gondomar Rosquilla Gondomar
Segon dissabte de juliol Festa del polp de Mugardos Polp Mugardos
9 de juliol (Sant Cristovo) Festa de tripa de Carnés Tripa Carnés (Vimianzo)
11 de juliol (Sant Benet) Festa del pa de Sopar Pa de Cea San Cristovo de Cea
Diumenge més proper a l'11 de juliol Festa de les tripes d'O Mosteiro Tripes O Mosteiro (Meis)
Mitjans de juliol Festa del lacó de Silleda Lacó Silleda
19 de juliol Festa de la paella de Cortegada Paella Cortegada (Silleda)
25 de juliol (Santiago Apòstol) Festa de la sardina de Rianxo Sardina Rianxo
25 de juliol (Santiago Apòstol) Festa del xurrasco de Covelo Xurrasco Covelo
Últim diumenge de juliol Festa del carner a l'etzibo Carner a l'etzibo Moraña
Últim diumenge de juliol Festa de la bica de Manzaneda Bica A Pobra de Trives
Primer divendres d'agost Romiatge de la truita de Laro Truita de patates Laro (Silleda)
Primer dissabte d'agost Festa del pebrot d'Herbón Pebrot de Padrón Herbón (Padrón)
Primer dissabte d'agost Fira del bonítol de Burela Bonítol Burela
Primer diumenge d'agost Festa de l'albarinyo Vi albarinyo Cambados
Primer diumenge d'agost Festa de la navalla de Fisterra Navalla Fisterra
Primer diumenge d'agost Festa del musclo de Vilanova de Arousa Musclo Vilanova de Arousa
Primer cap de setmana d'agost Festa del pebrot d'A Arnoia Pebrot A Arnoia
Segon diumenge d'agost Festa del pop d'O Carballiño Pop O Carballiño
15 d'agost Festa del pernil d'A Cañiza Pernil A Cañiza
Segona quinzena d'agost Festa de la cloïssa d'O Carril Cloïssa O Carril (Vilagarcía de Arousa)
Tercer dissabte d'agost Festa de la panada d'A Bandeira Panada A Bandeira (Manduas, Silleda)
Tercer diumenge d'agost Festa de la panada d'Allariz Panada Allariz
Tercer diumenge d'agost Festa de l'aiguardent d'O Condado Aiguardent Serla (Arbo)
Tercer diumenge d'agost Festa de la cloïssa de Campelo Cloïssa Campelo (Poio)
Agost Festa del sorell de Chaín Sorell Chaín (Gondomar)
Dissabte després del 16 d'agost Festa de la queimada de Cervo Queimada Cervo
18 d'agost Festa de la sardina de Sada Sardina Sada
Últim diumenge d'agost Festa del porc a la brasa d'Amil Porc a la brasa Amil (Moraña)
Últim diumenge d'agost Festa del pa de blat de moro de Cabral Pa de blat de moro Cabral (Vigo)
Últim diumenge d'agost Festa del requeixo de A Capela Requeixo A Capela
Últim diumenge d'agost Festa de la panada de Noia Panada Noia
Últim diumenge d'agost Festa del vi d'O Condado Vi d'O Condado Salvaterra de Miño
Primer cap de setmana de setembre Festa del pop de Bueu Pop Bueu
Primer dissabte de setembre Festa de la filloa de Valongo Filloa Valongo (Cerdedo-Cotobade)
Primer diumenge de setembre Festa del caragol d'A Graña de Umia Caragol A Graña de Umia (Quintillán, Forcarei)
Tercer diumenge de setembre Festa de la patata de Coristanco Patata Coristanco
Últim diumenge de setembre Festa de l'anguila de Valga Anguila Valga
Finals de setembre Festa del xoriço al vi de Ponte Xoriço al vi Ponte (Silleda)

Quart trimestre[modifica]

Els aliments exaltats van fent-se cada vegada de digestió més pesada a mesura que va arribant l'hivern (bullit, capó, androia, xoriço...) a causa de les exigències alimentàries del clima, que exigeixen un menjar més energètic.

A més, també van apareixent en aquests mesos productes de temporada, que apareixen especialment en aquesta època (queimadabolets, castanyes...), coincidint amb l'etapa anual de màxima producció.

Data Festa Producte Lloc
Segona setmana d'octubre Festa del marisc d'O Grove Marisc O Grove
Octubre Festa de la castanya de Breixa Castanya Breixa (Silleda)
Diumenge anterior al 9 d'octubre Festa de la fava de Lourenzá Fava de Lorenzana Lourenzá
Segon diumenge anterior d'octubre Festa del caragol de Santa María de Sacos Caragol Sacos (Cerdedo-Cotobade)
Últim diumenge d'octubre Festa de la petxina del pelegrí de Bueu Petxina de pelegrí Bueu
Octubre o novembre Festa del bolet de Soutelo de Montes Bolet Soutelo de Montes (A Madanela de Montes, Forcarei)
1 de novembre Festa del bolet d'As Pontes de García Rodríguez Bolet As Pontes de García Rodríguez
11 de novembre Festa de la castanya rostida d'Ourense Castanyes rostides Ourense
Penúltim diumenge de novembre Festa de la carbassera de Cabral Carbassera Cabral (Vigo)
Cap de setmana prèvia a la Nit de Nadal Fira del capó de Vilalba Capó Vilalba

Referències[modifica]

  1. «Declaración de fiesta de interés turístico de Galicia de la Fiesta gastronómica de los Callos Limiaos». [Consulta: 4 febrer 2017].
  2. «10 fiestas gastronómicas que no te debes perder en Galicia», 21-07-2014. [Consulta: 4 febrer 2017].
  3. «Fiestas gastronómicas en Galicia». [Consulta: 4 febrer 2017].
  4. «Ferias de Galicia». [Consulta: 4 febrer 2017].
  5. «Fiestas gastronómicas de récord en Galicia». [Consulta: 4 febrer 2017].
  6. "A Feira do Viño de Chantada será coma sempre a segunda fin de semana de marzo", nova na televisión local Televinte, 16 de xaneiro de 2013
  7. Páxinas Galegas. «La guía más completa y actualizada con todas las fiestas de Galicia» (en espanyol). [Consulta: 6 febrer 2017].