Malagueta

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula d'ésser viuMalagueta
Aframomum melegueta Modifica el valor a Wikidata
Amomum grana paradisi Ypey87.jpg
Dades
Font degrains of paradise (en) Tradueix Modifica el valor a Wikidata
Estat de conservació
Dades insuficients
UICN117208334 Modifica el valor a Wikidata
Taxonomia
Super-regneEukaryota
RegnePlantae
OrdreZingiberales
FamíliaZingiberaceae
TribuAlpinieae
GènereAframomum
EspècieAframomum melegueta Modifica el valor a Wikidata
K.Schum., 1904
Nomenclatura
BasiònimAmomum melegueta Modifica el valor a Wikidata

La malagueta (Aframomum melegueta)[1] és una planta herbàcia de la família dels zingiberàcies endèmic a l'Àfrica occidental.[2]

Llavors

Les llavors aromàtiques (de vegades anomenada grans del paradís) es fan servir coma espècia entre d'altres en begudes.[3] És picant al paladar, amb sabor molt similar al pebre negre tot i que menys picant.[4] És coneguda també com a bitxos picants[5] pebre de Guinea[4] o en receptes marroquins kheroua.[6]

La medicina tradicional africana la fa servir per guarir dolors de part, problemes digestius i cura de ferides.[7] Certs components i metabòlits tendrien capacitats antivirals que obren una perspectiva a l'elaboració de medicaments nous.[8]

Referències[modifica]

  1. «malagueta». A: TERMCAT. Noms de plantes. Corpus de fitonímia catalana [Consulta: 11 maig 2021]. 
  2. «Malagueta». Gran Diccionari de la Llengua Catalana. Barcelona: Grup Enciclopèdia Catalana.
  3. «Malagueta». Gran Enciclopèdia Catalana. Barcelona: Grup Enciclopèdia Catalana.
  4. 4,0 4,1 Teixé, Llorenç. «Espècies a la cuina». Club de la bona taula, 16-10-2018. [Consulta: 11 maig 2021].
  5. Delgado, Alcidia. «Malagueta (Oli aromatitzat) - Cap Verd». Karakia – Cuïnes. CCMA. [Consulta: 11 maig 2021].
  6. Fàbrega, Jaume. «Tagín de xai amb prunes i ras-al hanout». Cuïnes del Món – Bona Vida, 02-01-2017. [Consulta: 11 maig 2021].
  7. Navarro i Martinez, Rosa Maria. Costums i remeis ancestrals de les llevadores tradicionals fang de Guinea Equatorial. Mbie Binga (Tesi). Vic: Universitat de Vic - Universitat Central de Catalunya, 2018-09-14, p. 226, 264. 
  8. Omotuyi et alii, 2021, p. 908.
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Malagueta

Bibliografia[modifica]