Coliflor (bolet)

De Viquipèdia
(S'ha redirigit des de: Manetes de coliflor)
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula d'ésser viuColiflor
Ramaria botrytis modifica
2010-09-17 Ramaria botrytis crop.jpg
modifica
Bolet
Píleu

Sense capell

Himenòfor

Llis

Làmina

sense

Edibilitat

Bolet comestible

Estípit

Estípit nuu

Color de les espores

Groc

Ecologia

Micoriza

Taxonomia
Super-regneEukaryota
RegneFungi
ClasseAgaricomycetes
OrdreGomphales
FamíliaGomphaceae
GènereRamaria
EspècieRamaria botrytis modifica
(Pers.) Ricken

El peu de rata rosat[1] o manetes de coliflor[2] (Ramaria botrytis, del llatí ramus: branca; del grec botrîtys: nom d'una pedra preciosa en forma de raïm) és un bolet de la classe dels basidiomicets i comestible.

Descripció[modifica]

És un bolet molt ramificat en forma de corall, que pot fer entre 7 i 15 cm d'alçària i uns 20 cm d'amplada. La carn és blanca, compacta, però fàcilment trencadissa, de color rosat a les puntes de les ramificacions.

Hàbitat[modifica]

Viuen en boscos caducifolis amb pins a la tardor.

Gastronomia[modifica]

És comestible, sempre que sigui jove i eliminant les ramificacions. Tampoc pot estar podrida ni plena d'aigua. Aquestes recomanacions es poden estendre a la resta de ramàries (o clavàries) comestibles com el peu de rata groc (Ramaria aurea) o el peu de rata blanc (Ramaria flava).

Perill de confusió[modifica]

Té, però, el problema que és difícil de diferenciar d'altres espècies molt semblants com el peu de rata bord (Ramaria formosa), que és tòxica i pot originar greus diarrees.

Referències[modifica]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Coliflor