Mannosa

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula de compost químicMannosa
Substància químicaaldohexosa i compost químic modifica
Massa molecular180,063388 u modifica
Estructura química
Fórmula químicaC₆H₁₂O₆ modifica
DL-Mannose.svg
SMILES canònic
Model 2D
C(C1C(C(C(C(O1)O)O)O)O)O modifica
SMILES isomèric

C([C@@H]1[C@H]([C@@H]([C@@H](C(O1)O)O)O)O)O modifica
Identificador InChIModel 3D modifica
Propietat
Densitat1,54 g/cm³ modifica
Punt de fusió132 °C
130 °C modifica

La mannosa és un sucre simple (monosacàrid) que es troba formant part d'alguns polisacàrids de les plantes (com el mannà, el glucomannan, etc.), i en algunes glucoproteïnes animals.

Pertany al grup de les hexoses, que són monosacàrids (glúcids simples) formats per una cadena de sis àtoms de carboni. Presenten la fórmula general C6H12O6 i tenen com a principal funció produir energia. Un gram de qualsevol hexosa produeix unes 4 quilocalories d'energia. La fórmula empírica és idèntica a la de la glucosa, de la qual es diferencia perquè n'és un epímer en el carboni número 2, és a dir, que el grup d'alcohol d'aquest carboni apunta a l'esquerra en la fórmula lineal i apunta amunt en la forma cíclica.

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Mannosa