Maracujà

De Viquipèdia
Jump to navigation Jump to search
Infotaula taxonòmicaMaracujà
Passiflora edulis
Passionfruit and cross section.jpg
Fruit madur conreat a Austràlia
Dades generals
Font de passionfruit
Taxonomia
Super-regneEukaryota
RegnePlantae
OrdreMalpighiales
FamíliaPassifloraceae
GènerePassiflora
EspèciePassiflora edulis
Sims
Modifica dades a Wikidata

El maracujà, fruita de la passió o granadilla[1] (Passiflora edulis) és una espècie de passiflora conreada pel seu fruit.

És originària d'Amèrica del Sud i es conrea comercialment en molts països com: Índia, Nova Zelanda, el Carib, Brasil, Colòmbia, Equador, Indonèsia, Perú, Austràlia, Palestina-Israel, Àfrica del Sud i els Estats Units (Califòrnia, Florida i Hawaii).

Característiques[modifica]

N'hi ha dos tipus o potser dues espècies: una varietat groc brillant de gran mida, cultivada com a portaempelt per la varietat porpra.

El maracujà té un fruit de rodó a oval, groc o porpra quan madura. A l'interior té un suc de tou a ferm amb moltes llavors.

Usos[modifica]

  • A Austràlia, es troba comercialitzat fresc i enllaunat. S'afegeix a amanides de fruites en postres i per posar a sobre de pastissos.
  • Al Perú, es fa servir en postres i es beu el suc sol o en combinacions.
  • A la República Dominicana, se'n fan suc i melmelades o es menja el fruit cru amb sucre.
  • A Sud-àfrica, es fa servir per a donar gust als iogurts o per a fer begudes no alcohòliques com Schweppes Sparkling Granadilla.

Referències[modifica]

  1. «Maracujà». Cercaterm. TERMCAT, Centre de Terminologia.

Enllaços externs[modifica]